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Embutidos de bricolaje (¡con mini bolitas de queso!) Para el cumpleaños de mis padres


Hoy comparto una versión divertida de uno de mis clásicos favoritos… ¡los cortes de charcutería hechos por ti mismo! Es realmente la manera perfecta de entretener (¡e incluso celebrar!) Al aire libre sin compartir comida o tener que reunirse alrededor de las mismas fuentes de aperitivos. No me inventé la idea, ha estado en todo Internet desde el comienzo de la pandemia, pero estoy emocionado de compartir mi propia versión en la nueva publicación de hoy (¡detalles a continuación!).

Embutidos de bricolaje (¡con mini bolas de queso!) Más de 100 días de comida real

Celebrando el 50 cumpleaños de mis padres

¡Todo comenzó cuando mi hermano y yo decidimos que teníamos que hacer algo para celebrar el 50 aniversario de bodas de mis padres este año! Viven en Florida y ambos han sido completamente vacunados (¡guau!). Así que decidimos que si esta celebración iba a tener lugar durante el hermoso mes de invierno de febrero, Florida era absolutamente el mejor lugar para hacerlo. ¡Trae el sol y el clima cálido!

Celebrando el 50 cumpleaños de mis padres durante 100 días de comida real

Entonces mis padres sabían que íbamos a caer con nuestras familias, pero no estaban seguros exactamente de lo que teníamos reservado. Solo les dijimos que estuvieran vestidos y listos para las 4:30 p.m. del sábado. Tuvimos un picnic exclusivo al atardecer en la playa con una batidora de acero, champán y deliciosos bocadillos, ¡por supuesto! Tuvimos la oportunidad de pasar una velada súper agradable con un clima absolutamente perfecto.

Los pequeños cortes de fiambre (así como las galletas saladas que también teníamos a mano) fueron perfectos para servir mientras todos nos sentamos en nuestros asientos y disfrutamos de la música en vivo y la puesta de sol. Y, historia divertida, estaba tan ocupada terminando las bolas de queso y poniendo hielo en las nueces (en el fondo de las tazas) que mi hija de 13 años, literalmente, ensambló todos los cortes de delicatessen 100% por su cuenta. Ella hizo un buen trabajo; Juro que es una pequeña estilista de alimentos en ciernes, ¡y tengo mucha suerte de tenerla!

Embutidos de bricolaje (¡con mini bolas de queso!) Más de 100 días de comida real

Que ponemos en fiambres

Esto es lo que ponemos en los vasos (la mayor parte de la comida se compró localmente en Trader Joe’s) …

  • LOS QUESOS
    • Mini bolas de queso
      La receta está a continuación.
    • Pequeños bocados de Brie
      Estos estaban en Trader Joe’s, pero también los he visto en otras tiendas de comestibles.
    • Rodajas de manchego
      ¡Una cuadra ha recorrido un largo camino!
  • PRODUCE
    • tomates, cerezas
    • Encurtidos (es decir, encurtidos para bebés)
      ¡Las aceitunas también serían una buena opción!
    • Uvas
    • Damáscos secos
    • Moras
  • CARNE
    • Salami
    • Jamón
      Ambos doblados como un acordeón sobre los mondadientes.
  • OTRO
    • Palitos de pan altos
      No he encontrado una barra de pan 100% integral, pero puedes hacerlas tú mismo. Los de Trader Joe’s eran al menos una versión limpiadora sin aditivos chatarra.
    • Romero
      Fue puramente para la guarnición, aunque uno de mis hijos, no nombro ningún nombre, en realidad se comió el suyo (al azar), jaja.
    • Nueces congeladas
      Estos se colocaron en el fondo de la taza, utilicé la receta de mi primer libro de cocina de 100 días de comida real. Cualquier nuez tostada sería un buen sustituto.
    • Galletas
      Ofrecemos una variedad de opciones adicionales.
  • PROVISIONES
    • Copas de papel
      Encontré nuestras tazas particulares en Amazon, pero también he visto tazas similares anunciadas para confeti de boda.
    • Palillo de dientes
      Fue más difícil de lo que hubiera pensado encontrar bonitos palillos largos para salir de las tazas. Terminé obteniendo el mío de Total Wine & More, pero los vi a la venta en grandes cantidades en Amazon.
    • Pegatinas (opcional)
      Usamos nuestro Cricut para hacer y cortar nuestras pegatinas, ¡pero absolutamente puedes escribir tu mensaje a mano en cualquier pegatina en blanco que puedas encontrar!

Celebrando el 50 cumpleaños de mis padres durante 100 días de comida real

Receta de mini bolas de queso

Así es como hicimos las mini bolitas de queso para los embutidos. De hecho, los hice con anticipación en casa, los congelé y los saqué del congelador justo antes de viajar. Fueron directamente al refrigerador cuando llegamos, y esperé para enrollarlos en las nueces trituradas justo antes de servir. Funcionó perfectamente (y fue agradable tener una cosa menos que hacer una vez que llegamos allí).

Mini bolas de queso (para embutidos de bricolaje)

Estas mini bolas de queso son muy fáciles y rápidas de montar. ¡Son el complemento perfecto para cualquier bandeja de charcutería o tazas de bricolaje!

Impresión

Cortes de Deli con mini bolas de queso en 100 días de comida real


Ingredientes

  • 8 onzas Queso fresco, ablandado
  • 3/4 taza queso cheddar rallado
  • 1/2 taza queso parmesano recién rallado
  • 1 cebolla verde, picado (partes blancas y verdes)
  • 1/2 cucharada de café Salsa Worcestershire
  • 1/4 cucharada de café salsa de tabasco, (o similar)
  • 1/4 cucharada de café polvo de ajo
  • pimienta negra, probar
  • 1/2 taza nueces trituradas, para el recubrimiento exterior (usé pistachos, la medida es aproximada)

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes excepto las nueces trituradas en un tazón grande. Revuelve para combinar.

  2. Use una cucharada de cucharada para enrollar la mezcla de queso en bolas de tamaño uniforme.

  3. Congélalos o guárdalos en la nevera hasta por tres días (hice los míos con anticipación y los saqué del congelador antes de viajar). Justo antes de servir, enrolle las bolas de queso en las nueces trituradas hasta que estén cubiertas de manera uniforme.


Notas de receta

Recomendamos ingredientes orgánicos siempre que sea posible.

Ingesta nutricional

Ingesta nutricional

Mini bolas de queso (para embutidos de bricolaje)

Cantidad por ración

Calorías 84 Calorías de grasa 72

% Valor diario *

Grueso 8 g12%

Grasa saturada 4g25%

Colesterol 24 magnesio8%

Sodio 130 magnesio6%

Potasio 33 magnesio1%

Los glúcidos 1g0%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 3g6%

Vitamina A 278 UI6%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 88 magnesio9%

El hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.