El curry de salmón al coco con espinacas y garbanzos es un comida en una olla que se cocina en menos de 30 minutos!
Curry de salmón con coco y garbanzos
La piel de salmón braseado agrega una dimensión adicional a esta cena en una sartén: rico sabor y textura crujiente. Luego, el salmón se cuece en una salsa aterciopelada de coco y curry, que es el maridaje perfecto para pescado, espinacas y garbanzos. Para obtener más recetas de mariscos al curry, pruebe mis camarones al curry verde de coco tailandés con albahaca y tilapia a la parrilla con salsa de curry de coco tailandés.
¡El salmón es mi pescado favorito! Tengo toneladas de otras maravillosas recetas de salmón en los archivos. ¡Esta receta de curry de salmón y coco es muy nutritiva y deliciosa! Utiliza leche de coco ligera, que reduce instantáneamente las calorías. Además, el salmón está repleto de proteínas saludables para el corazón y omega 3. Los garbanzos son una buena fuente de fibra y la espinaca está repleta de vitaminas y minerales.
¿Cómo hacer curry de coco desde cero?
Este curry es de inspiración india, elaborado con curry en polvo de Madrás. Se cocina rápidamente y en una sola sartén, por lo que es una excelente opción para una cena fácil en una noche ajetreada.
Sazone el salmón con S&P y colóquelo en la sartén con la piel hacia abajo. Cocine por cinco minutos hasta que la piel esté crujiente, luego retírela de la sartén.
Sofría las cebollas, el ajo, el chile y el jengibre durante dos minutos. Agrega los garbanzos y el curry en polvo y cocina 2 minutos.
Agregue la leche de coco, las espinacas y la sal. Tape la olla y cocine por dos minutos más.
Regrese el salmón a la sartén con la piel hacia arriba y cocine durante unos 5 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
Variaciones y consejos con curry de salmón y coco:
Sustituya las espinacas por col rizada, acelgas o hojas de mostaza.
Hazlo Whole30 reemplazando los garbanzos con papas.
Para que el salmón se desprenda fácilmente de la sartén, asegúrese de que la piel se caramelice por completo antes de intentar mover el filete.
Debajo de los camarones para el salmón y cocinar por menos tiempo.
Use un pescado blanco como el bacalao si no es fanático del salmón.
Si no le gustan los platos picantes, omita el pimiento Fresno.
Más recetas de curry que te encantarán:
Curry de salmón al coco con espinacas y garbanzos
Tiempo de preparación: 5minutos
Hora de cocinar: 20minutos
Tiempo Total: 25minutos
El salmón braseado con espinacas y garbanzos en una cremosa salsa de curry de coco es un comida en una olla que se cocina en menos de 20 minutos!
1/2cucharada de cafésal kosher, y mas al gusto
1/4cucharada de cafépimienta negra recién molida
4 6 onzasfiletes de salmón con piel
2cucharas de cafeaceite de oliva, División
1pequeña cebolla, cortado en cubitos (aproximadamente 1 pequeño)
3dientes de ajo pelados, rallado
1 2 pulgadastrozo de jengibre pelado, rallado
1pimiento fresco grande, en cubos pequeños
1 15 onzaspueden garbanzos, enjuagado y escurrido
1 1/2cucharas de cafePolvo de curry de Madrás
1 14 onzaspuede encender leche de coco
5onzasespinacas tiernas
Sazone ambos lados del salmón con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Reserva en un plato.
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíe con aceite para cubrir completamente el fondo de la sartén.
Agregue el salmón a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine sin molestar hasta que la piel esté crujiente, de 5 a 6 minutos.
Regrese al plato (con la piel hacia arriba) y reserve.
Agregue la cucharadita restante de aceite, luego agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y la pimienta de Fresno; cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Agrega los garbanzos y el curry en polvo y continúa cocinando, revolviendo, otros 2 minutos.
Baja el fuego a medio-bajo, agrega la leche de coco, revolviendo, para que suelte los trozos dorados pegados a la sartén.
Agregue la espinaca y 1/2 cucharadita de sal. Tape la sartén y cocine por 2 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
Agregue el salmón con la piel hacia arriba y cocine hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
publicado por Kalyn denny sobre 26 de febrero de 2021 Huevos al horno en tazas de tocino canadienses es un desayuno divertido bajo en carbohidratos y me encanta con tostadas de harina de almendras bajas en carbohidratos para mojar en…
Shavonne Morrison, MS, RD, LD, comparte su receta favorita de taza de mantequilla de almendras y chocolate amargo. El chocolate dulce con stevia se combina con mantequilla cremosa de almendras para un postre rico en grasas saludables y proteínas. Cuando…
Para enfatizar la importancia de la diversidad y la accesibilidad en la nutrición, destacamos a algunos nutricionistas negros a los que seguir en busca de inspiración. Compartimos un credo común en el mundo del bienestar: La buena salud debe ser…
al corriente 26 de febrero de 2021 por Gina Un plan de comidas para bajar de peso flexible y gratuito de 7 días que incluye desayuno, almuerzo y cena y una lista de compras. Todas las recetas contienen calorías actualizadas…
Durante gran parte de su vida, probablemente haya creído que solo había dos formas de obtener vitamina C: comer una naranja o tragar una pastilla de un frasco que se encuentra en el pasillo de vitaminas de la farmacia. Si…
Aquí hay un vistazo a cómo cocinar Blue Apron de principio a fin: ¡únase a mi familia en una historia en video que cubre todo, desde la preparación de los ingredientes hasta la creación de una cita nocturna especial! Este…