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Cuñas de camote {Mejor receta crujiente} – WellPlated.com


No te interpongas entre esta dama y ella Gajos de camote. Crujientes por fuera, cremosos por dentro y ligeramente picantes, muy agradables, ¡estas son las mejores rodajas de camote horneadas!

Una rodaja de camote sumergida en un dip

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Para alivio de mi esposo, finalmente dejé de pellizcar sus papas fritas cuando estamos en el restaurante y ordené con orgullo mi propia ración completa.

Si bien mi opción habitual son las batatas fritas al horno o (en verano) las batatas fritas a la parrilla, algunas noches las rodajas de batata son ideales.

Por un lado, cortar las batatas en cuartos es MUCHO más rápido que cortar las patatas fritas o incluso las batatas asadas.

Como mujer cuya percha alcanza los niveles F5 cerca de la cena, este ahorro de tiempo puede ser esencial para mantener la paz.

Además, las rodajas de camote ofrecen un sabroso cambio de ritmo.

Más sustanciales que las patatas fritas, con una superficie crujiente más grande que los cubos de batata asada, ofrecen lo mejor de todos los mundos.

Un plato de rodajas de camote con salsa

Secretos con crujientes gajos de camote

Nadie quiere una rodaja de camote empapada. ¡Crujiente es el rey!

Si se pregunta por qué sus rodajas de camote no están crujientes, puede haber varias causas.

  • No abarrotes la sartén. Asegúrese de dejar un poco de espacio en cada esquina. Si no lo hace, se cocinarán al vapor en lugar de asarse.

¡TRUCO!

Si todas las rodajas de camote no caben cómodamente en una bandeja para hornear sin tocarse entre sí, divídalas en dos bandejas para hornear.

  • Seca bien tus batatas. Si bien no es necesario pelar las batatas para las rodajas, sí es necesario frotarlas. Sécalos bien para asegurarte de que estén crujientes.
  • Cubra los cuartos con aceite de oliva.. Las batatas son saludables para usted, incluso con el aceite agregado. Asegúrese de que las esquinas estén bien cubiertas por todos los lados para que queden crujientes.
  • Cortar calzas de tamaño similar. Si bien algunas cuñas son más grandes que otras, es posible que las más grandes no estén crujientes, mientras que las más pequeñas pueden arder. Un tamaño uniforme asegurará que todos los cuartos se cocinen en la misma cantidad de tiempo.
  • Usa la parrilla. Saltear las batatas a la parrilla durante uno o dos minutos al final les da un toque final crujiente.
  • Verifique la temperatura de su horno. Si siente que sus batatas fritas se cocinan durante mucho tiempo pero no están crujientes, es posible que su horno se enfríe. Por el contrario, si comienzan a quemarse antes de que estén tiernos, es posible que su horno se caliente o que no haya agregado suficiente aceite.
Una bandeja para hornear con verduras al horno.

Cómo hacer rodajas de camote

Esta receta de crujientes gajos de camote es simple, versátil y saludable.

Las rodajas de camote son aptas para niños y pueden acompañar una amplia variedad de platos principales.

Pruébelos con pechuga de pollo al horno, junto con sándwiches (un queso BLT a la parrilla o una hamburguesa vegana serían deliciosos), o con sus recetas favoritas para parrilla, brochetas de pollo con salmón a la parrilla en papel de aluminio.

Cómo cortar rodajas de camote

  • Cortar cada batata por la mitad de arriba a abajo (a lo largo) para que tenga dos lados cortados en forma ovalada.
  • Voltea las mitades de batata con el lado cortado hacia abajo en el plato. Corta cada mitad a lo largo en 3 o 4 cuñas largas.
  • La cantidad de lanzas variará según el tamaño de su camote. Las lanzas deben tener entre ¾ de pulgada y 1 pulgada de ancho.
  • Independientemente del tamaño que elija para sus cuartos, trate de asegurarse de que todos sean del mismo tamaño posible para que las batatas se cocinen de manera uniforme.

Los ingredientes

  • Patata dulce. Con una dulzura natural adictiva, exteriores crujientes e interiores tiernos, las batatas son gajos excepcionalmente sabrosos. Además, las rodajas de camote son buenas para ti. Son ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra.
  • Aceite de oliva. Ayuda a quemar el exterior de las esquinas y evita que se quemen.
  • Mezcla de especias. Un poco de sal, ajo en polvo, pimienta chipotle en polvo, pimienta negra y romero seco son deliciosos en estos gajos. El toque de especias combina bien con la dulzura natural de las patatas y el romero las distingue.

¡Consejo!

  • Puedes condimentar estas rodajas de camote como quieras.
  • Encuentra una variedad completa de diferentes formas fáciles de sazonar verduras asadas en mi libro de cocina, una de las cuales sería deliciosa en gajos de camote.

Direcciones

  1. Lavar, secar y pelar las batatas (si lo desea; dejo las cáscaras).
Verduras picadas
  1. Corte las batatas en cuartos (vea los consejos arriba).
Cuñas de camote crudo en una bandeja para hornear
  1. Agregue las lanzas a una bandeja para hornear y rocíe con aceite.
Especias en un bol
  1. Mezclar las especias. Espolvoree la mezcla sobre las papas, revolviendo para cubrirlas.
Cuñas de camote en una bandeja para hornear
  1. Organice las esquinas en una sola capa, asegurándose de que no se toquen entre sí.
  2. Hornee los cuartos a 450 grados F durante 15 minutos. Voltee, luego cocine por otros 5 a 10 minutos. Ase a la parrilla durante 3 a 5 minutos. ¡CREAR!

Cuñas de camote Air Fryer

Para cocinar rodajas de camote en la freidora:

  1. Corta las rodajas de camote como se indica y prepara la mezcla de especias como se indica.
  2. Mezcle los cuartos con la mezcla de aceite y especias.
  3. Trabajando en lotes, coloque las esquinas en una sola capa en la canasta de una freidora. Hornee a 380 grados F durante 12 minutos, volteando una vez a la mitad de la cocción.
  4. Repita con todos los cuartos restantes, manteniendo los lotes calientes en un horno a 300 grados F como desee.
Cuñas de camote en un plato con salsa

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere los cuartos en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F.
  • Congelar. Congele las rodajas en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo sobre el plan de comidas

Pica las batatas hasta 1 día antes y guárdalas en el frigorífico.

Gajos de camote con condimento

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Una rodaja de camote sumergida en un dip

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Veo un nuevo alimento básico entre semana en estas saludables rodajas de camote.

Sumérgelos como quieras, o haz lo que nosotros hacemos: ¡picarlos calientes de la sartén!

  • 3 batatas medianas
  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de café sal kosher más extra para servir
  • 1 cucharada de café polvo de ajo
  • ¼ cucharada de café pimienta chipotle en polvo use menos si es sensible a las especias u omita
  • ¼ cucharada de café pimienta negro
  • ¼ cucharada de café romero seco

  • Coloque una rejilla en el centro de su horno y precaliente el horno a 450 grados F.

  • Frote y seque las batatas. Pélalos si quieres (les dejo las cáscaras a los boniatos).

  • Corta cada camote por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en 3 o 4 lanzas largas (así tendrás de 6 a 8 gajos por papa). Cada lanza debe tener aproximadamente ¾ de pulgada a 1 pulgada de ancho; lo más importante es cortarlos del mismo tamaño posible para que se cocinen uniformemente.

  • Coloque las lanzas en una bandeja para hornear con borde y rocíe con aceite.

  • En un tazón pequeño, combine la sal, el ajo en polvo, la pimienta chipotle en polvo, la pimienta negra y el romero. Espolvoree sobre las papas y revuelva para cubrir, asegurándose de que los cuartos estén cubiertos uniformemente con aceite y especias.

  • Coloque las rodajas de camote en una sola capa, teniendo cuidado de que las rodajas no se toquen entre sí (si su sartén está llena y se tocan, divida las rodajas entre dos bandejas para hornear y cocine en los tercios. Horno superior e inferior en su lugar).

  • Cocina las rodajas de camote durante 15 minutos y luego dales la vuelta con una espátula. Regrese la sartén al horno y cocine, otros 5 a 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y tierno al pincharlo con un tenedor.

  • Asa el horno. Ase las batatas a la parrilla durante 3 a 5 minutos, hasta que estén crujientes por los bordes a su gusto (tenga cuidado de no quemarse). Retirar del horno y espolvorear inmediatamente con una pizca adicional de sal. ¡Disfrutar!

  • GUARDAR: Refrigere las rodajas de camote en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Recaliente las sobras en una bandeja para hornear en un horno a 350 grados F.
  • CONGELAR: Congele las esquinas en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1(de 6)Calorías: 141kcalLos glúcidos: 23gramoProteína: 2gramoGrueso: 5gramoGrasa saturada: 1gramoPotasio: 390mgFibra: 3gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 16057Interfaz de usuarioVitamina C: 3mgCalcio: 35mgEl hierro: 1mg

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