Guía de Alimentación

Para una vida sana

Comiendo Saludable

Corteza de pastel de aceite (¡Corteza de pastel fácil, sin rodillo!) – WellPlated.com


¿Te encanta la masa de tarta casera pero odias la preparación? Este no rollo Corteza de pastel de aceite es la receta que usted (y sus dulces y salados sueños de repostería) ha estado esperando!

Corteza de tarta de aceite de oliva en un plato de tarta

Pin esta receta en Pinterest para guardar para más tarde

Pin it!0

Una receta de masa de pastel rápida y fácil hecha con aceite, harina y un toque de azúcar y levadura en polvo, las únicas herramientas que necesitas para hacerla son un tazón y un tenedor.

  • Adiós, trabaja la mantequilla en la harina hasta que se vea así.
  • Tan largo y sucio rodillo de amasar.
  • ¡Luche para que la masa de la tarta forme un círculo de diámetro aceptable y grosor uniforme!

Para hacer una base de pastel de aceite, mezcle los ingredientes, póngalos juntos en una bola, luego (después de un poco de refrigeración), presiónelos directamente en su molde para pastel o molde para pastel con los dedos.

Si ha tenido dificultades para hacer una masa de pastel casera (recetas de masa de pastel aún más fáciles como esta masa de pastel de trigo integral Darn Good), Oil Pie Crust será su nuevo mejor amigo.

Incluso si eres un maestro de la masa de pastel, la tarea de hacer la masa es, seamos honestos, un dolor.

La tarea puede darle un descanso al decidir si hornear un pastel o un quiche (parte de la razón por la que a menudo opto por el Quiche sin corteza).

La masa de tarta de aceite traerá quiches, tartas y tartas a su vida con más regularidad. ¡Hurra!

Esta receta de masa de pastel de aceite de oliva sin rollo se ha convertido en mi favorita al hacer recetas sabrosas (este quiche de camote y el quiche de queso de cabra son conservantes), y también puede usarlo para sus pasteles dulces favoritos, desde el pastel de camote hasta el pastel de suero de leche, a cualquiera de estas recetas de pasteles.

Además de ser exponencialmente más fácil de preparar, la masa de pastel de aceite es una alternativa más saludable a las recetas de masa de pastel a base de mantequilla.

Ne vous inquiétez pas, j’ai gardé suffisamment d’huile pour garantir que la croûte reste floconneuse et humide (comme toute croûte de tarte respectable devrait l’être), mais elle est encore beaucoup plus légère que les recettes traditionnelles et les croûtes achetées en stock.

Una rebanada de quiche en un plato.

Revisión de 5 estrellas

«Me encanta que sea liviano Y no requiera rodar».

– Marcie –

Cómo hacer una base de pastel de aceite

Por supuesto, esta corteza de pastel de aceite parece un poco alarmante mientras la estás preparando; más de una vez verás las migajas y te preguntarás si lo estás haciendo bien. Créame, USTED ES.

Si bien no tiene una apariencia tan pintoresca como la clásica base de tarta, la tarta de aceite tiene un sabor fenomenal y su textura es sorprendentemente escamosa.


Los ingredientes

  • Petróleo. El aceite no solo hace que esta corteza de pastel sea más manejable, sino que también agrega un rico sabor a la corteza. Con el aceite, la corteza no pierde nada de su querida descamación y viene con mucho menos esfuerzo de tu parte.

Opciones de aceite de corteza de pastel

Puede hacer una base de pastel de aceite con una variedad de aceites diferentes.

  • Aceite de oliva. La masa de pastel de aceite de oliva sin rollo es mi favorita cuando hago recetas sabrosas como este quiche de pesto de tomate seco. Su ligero frutado es un buen complemento.
  • Aceite de canola o aceite vegetal. Los aceites de sabor neutro como la canola o las verduras harán que esta corteza sea adecuada para cualquier aderezo que elija.
  • Corteza de pastel de aceite de coco. Derrita el aceite de coco, luego mídelo y úsalo en la receta como se indica. Si te encanta el sabor del coco, esta es una opción sabrosa que da como resultado una corteza rica y tierna.
  • Manteca. Si bien no puede sustituir el aceite por mantequilla en recetas de masa de pastel donde la mantequilla se trabaja en frío (esto es por textura), en esta masa de pastel de aceite puede usar mantequilla derretida si prefiere su sabor.
  • Vinagre / Vodka. Agregar cualquiera de estos dos ingredientes es mi truco secreto que hace que esta masa de pastel sea perfectamente escamosa y tierna.

¡TRUCO!

El vinagre y el vodka ayudan a inhibir la formación de gluten en la harina, lo que da como resultado una corteza más suave y escamosa. (El alcohol se quema durante la cocción).

  • Azúcar. Una pequeña cantidad de azúcar es suficiente para realzar el sabor de esta base de pastel.

PARA RECETAS DE POSTRE

Si planea usar la masa de pastel para una receta de postre, puede agregar 2 cucharadas adicionales de azúcar para que la masa sea ligeramente dulce.

  • Harina para todo uso. La harina perfecta para usar en esta base de pastel ligera y escamosa.
  • La sal. La sal le da a la masa de la tarta un impulso de sabor sin darle un sabor salado. ¡No te lo saltes!
  • Agua fria. Frío = escamoso.

Direcciones

Ingredientes secos batidos
  1. Batir los ingredientes secos.
  2. Combine los ingredientes húmedos en otro tazón.
Se agrega aceite de oliva a los ingredientes secos
  1. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos.
La masa se corta con un tenedor.
  1. Revuelva hasta que se incorpore.
Una bola de masa en un bol
  1. Forme una bola con la masa, cubra el bol con papel film y refrigere durante 1 hora.
Masa prensada en un plato
  1. Cuando esté listo para usar la masa, presiónela en un molde para pastel. Hornee según las instrucciones de la receta deseada. ¡DISFRUTAR!

Duplica la receta

Si desea utilizar esta receta para hacer una corteza superior, hace una deliciosa parte superior desmenuzada que se encuentra en algún lugar entre la corteza de un pastel y un streusel.

  • Duplique la receta, luego divida la masa en dos porciones, una porción un poco más grande que la otra. Refrigere como se indica.
  • Cuando esté listo para hornear, presione la porción más grande en el fondo del molde como se muestra. Hornee (si es necesario para la receta), agregue su guarnición y luego desmenuce la porción restante encima.
Una receta de masa de tarta en un plato de tarta

Consejos prácticos y de almacenamiento

¡La corteza de pastel de aceite es una maravilla de preparar!

  • Para salir adelante. Prepare la masa como se indica y refrigere hasta por 2 días.
  • Congelar. Cubre bien la base de la tarta con una envoltura de plástico y colócala en un recipiente hermético en el congelador. Congele hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de usar.

Consejo sobre el plan de comidas

Para una fácil preparación de la masa de pastel, duplique o triplique esta receta y congele la masa en porciones para los futuros antojos de pastel.

Un quiche de verduras en un plato de tarta.

Cómo usar la masa de pastel de aceite

Ver todas las recetas

Herramientas recomendadas para preparar esta receta

  • Látigo. El tamaño más pequeño de este batidor facilita su uso.
  • Plato de pastel. Me encanta que este sea apto para lavavajillas y congelador.
  • Tazones para mezclar. Un espectacular juego de cuencos mezcladores apilables.

El mejor plato de tarta

Un hermoso plato para tartas es una herramienta esencial en mi cocina. ¡Es perfecto para pasteles salados, pasteles dulces y más!

Corteza de tarta de aceite de oliva en un plato de tarta

¿Hiciste esta receta?

¡Dime lo que pensaste!

Deje una calificación a continuación en los comentarios y cuénteme cómo le gustó la receta.

¿Qué es lo primero que quiere hacer con esta masa de pastel de aceite sin enrollar más saludable?

Cualquiera que sea la receta que elijas, puedes felicitarte al final: acabas de hacer una tarta asesina con una corteza casera saludable. y evitó la desagradable tarea doméstica de hacer una base de pastel tradicional.

¡Te mereces dos rebanadas!

  • 1 ½ tazas harina para todo uso
  • ½ cucharilla Azúcar granulada*
  • ½ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café levadura química
  • & frac13; Cortado aceite de oliva o aceite de canola **
  • 3 cucharas de sopa agua fria
  • ½ cucharilla vodka o vinagre blanco destilado

  • En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

  • En otro tazón, combine el aceite, el agua y el vodka.

  • Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos.

  • Con un tenedor, revuelva hasta que los ingredientes estén uniformemente humedecidos.

  • Con las manos, junte la masa en una bola áspera en el bol (se desmoronará). Presione una hoja de plástico firmemente contra la parte superior y refrigere durante 1 hora.

  • Cuando esté listo para usar, voltee la masa en su molde para pastel y con los dedos, presiónela en una capa uniforme a lo largo del fondo y los lados (esta es una base para pastel sin rollo). ¡Úselo en cualquiera de sus recetas dulces o saladas favoritas!

  • * Si usa esta receta para el postre, aumente a 2-3 cucharadas de azúcar granulada (o puede mantenerla como está para una masa de pastel menos dulce).
  • ** El sabor del aceite que use afectará el sabor resultante de la corteza. El aceite de canola le dará el sabor más neutro. También puede usar aceite de oliva si le gusta el sabor de la corteza (esto es bueno para recetas saladas). El aceite de coco derretido y enfriado también funcionará (nuevamente, esto afectará el sabor de la corteza).
  • Si quieres hacer 2 costras, puedes duplicar la receta. Dado que este relleno no se enrolla, no funciona para una base de pastel de estilo tradicional, pero hace una deliciosa corteza superior tipo streusel para pasteles dulces. Duplique la receta, presione 2/3 de la masa en el fondo del molde para pastel y agregue su relleno. Mezcle el resto de la masa con 2 cucharadas de azúcar granulada, luego espolvoree el resto sobre el relleno de la tarta dulce y hornee como se indica.
  • GUARDAR: Refrigere la base de la tarta hasta por 2 días.
  • CONGELAR: Cubra la base de la tarta con una envoltura de plástico y colóquela en un recipiente hermético en el congelador. Congele por hasta 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de usar.

Parte: 1porción (aproximadamente & frac16; de la corteza)Calorías: 227kcalLos glúcidos: 25gramoProteína: 3gramoGrueso: 12gramoGrasa saturada: 2gramoPotasio: 50mgFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoCalcio: 12mgEl hierro: 2mg

Únase a nosotros hoy y comience a grabar sus recetas favoritas

Cree una cuenta para guardar fácilmente sus proyectos y tutoriales favoritos.

Inscribirse

Favoritos caseros más saludables

Ver todas las recetas

DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *