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Corazones de alcachofa Air Fryer – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny a 24 de mayo de 2021

Cualquiera que ame los corazones de alcachofa adorará estos corazones de alcachofa Air Fryer para un aperitivo o guarnición fácil y rápido. Y esta receta es excelente para dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos, ¡y también no contiene gluten!

¡Fija la receta para probarla más tarde!

Air Fryer Aperitivo de corazones de alcachofa en un plato para servir con parmesano rallado

Hay un gran fin de semana de vacaciones en Estados Unidos y supongo que la mayoría de la gente está ansiosa por reunirse finalmente con familiares y amigos. Y si está buscando un aperitivo divertido, delicioso y bajo en carbohidratos que sea perfecto para cualquier reunión o comida especial, no puede equivocarse con estos increíbles Freidora de corazón de alcachofa! ¡Estoy emocionado de compartir esta nueva receta y prometo que a cualquiera que ame los corazones de alcachofa les encantará esta sencilla idea!

¡Y hacer corazones de alcachofa asados ​​para un aperitivo o guarnición no podría ser más fácil con la freidora! Estos corazones de alcachofa bajos en carbohidratos simplemente se cubren con aceite de oliva, se sazonan, luego se asan en la freidora y se cubren con queso parmesano rallado grueso. Puede comerlos sumergidos en algo sabroso si lo desea, pero honestamente, no necesitan un chapuzón para saber bien. Por supuesto, me encantan las alcachofas, así que también me encantaría esto como guarnición para una cena especial. Usamos dos latas de corazones de alcachofa enteros para hacer 8 porciones de aperitivo o 4 porciones de acompañamiento, pero ciertamente puedes cortar la receta a la mitad si no quieres hacer lo mismo.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

¿Qué freidora debo usar?

Me convertí en un gran fanático de la freidora después de descubrir el horno tostador de convección de aire Cuisinart (enlace de afiliado), que es lo que usé para esta receta. Esta freidora tiene una canasta más grande, que era lo suficientemente grande como para hacer dos latas de corazones de alcachofa enteros, pero si su freidora tiene una canasta más pequeña, es posible que deba cortar la receta por la mitad. Encuentro este modelo muy fácil de usar. También me encanta la conveniencia de tener una freidora sobre la encimera. (Puede usar las recetas de Air Fryer para ver otras recetas de Air Fryer en mi sitio).

¿Qué pasa si no tienes una freidora?

No he intentado hacer estos corazones de alcachofa asados ​​en un horno normal, pero si lo intentas, los hornearía a 450F / 230C. La freidora se hornea más caliente como un horno de convección, así que supongo que el tiempo de cocción sería similar, pero comenzaría a verificar después de unos 6 minutos. (Si alguien los prueba en el horno, por favor tráiganos de regreso y cuéntenos cómo lo hizo).

Collage de planos de proceso de corazones de alcachofa de freidora de aire

Cómo preparar esta receta:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa con información nutricional).

  1. Ajuste a 390F / 200C y comience a calentar (si su freidora lo necesita).
  2. Escurrir los corazones de alcachofa en un colador colocado en el fregadero.
  3. Corta los corazones de alcachofa por la mitad y ponlos en un bol.
  4. Rocíe las alcachofas con aceite de oliva y condimentos.
  5. Revuelva suavemente hasta que los corazones de alcachofa estén cubiertos de aceite y especias.
  6. Coloca los corazones de alcachofa en la canasta de la Air Fryer, con el lado cortado hacia arriba. (Si no tiene una canasta grande como yo, es posible que solo pueda cocinar una lata a la vez).
  7. Los cocinamos durante exactamente 10 minutos, pero recomendaría comenzar a revisar después de unos 6 o 7 minutos, especialmente si tiene un modelo diferente de freidora.
  8. Sirva caliente y disfrútelo, con algo para mojar si lo desea.

Air Fryer Corazones de alcachofa cocidos en bandeja con queso parmesano rallado

¿Qué gotas serían buenas con eso?

No puedes equivocarte con un clásico como Grandma Denny’s Homemade Ranch Dip o la mejor salsa tzatziki del mundo como salsa para estos. Otras opciones son salsa de yogur griego, salsa ranchera de yogur griego, salsa de pimiento rojo asado con queso feta, alioli de ajo con pimiento rojo asado o salsa picante de sriracha. También creo que serían buenos con aderezos servidos como salsa como Basil Vinaigrette, Café Rio Dressing o Green Goddess Dressing.

Ingredientes

  • dos de 14 oz. latas de corazones de alcachofa enteros, envasados ​​en agua

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas

  • 1/2 cucharadita de sal (más o menos al gusto)

  • 1/4 cucharadita Pimienta negra recién molida (más o menos al gusto)

  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado grueso (o más)

Instrucciones

  1. Si su freidora necesita ser precalentada, configúrela a 390F / 200C y comience a calentar.
  2. Escurrir bien los corazones de alcachofa en un colador colocado en el fregadero.
  3. Corta los corazones de alcachofa por la mitad.
  4. Coloque los corazones de alcachofa en un bol y rocíe con aceite de oliva y condimentos.
  5. Mezclar suavemente con una cuchara hasta que los corazones de alcachofa estén completamente cubiertos de aceite y especias.
  6. Coloca los corazones de alcachofa en la canasta de la freidora, con el lado cortado hacia arriba.
  7. Los cocinamos durante exactamente 10 minutos, para obtener bordes ligeramente crujientes y bien dorados, pero cada freidora es diferente, por lo que le recomiendo que comience a verificar después de unos 6 o 7 minutos.
  8. Sirva caliente y disfrútelo, con algo para mojar si lo desea.

Observaciones

La información nutricional se calcula para 8 porciones de aperitivo. Los corazones de alcachofa están cargados de carbohidratos, pero tienen un alto contenido de fibra, ¡así que asegúrese de revisar los carbohidratos netos!

Cuando se me ocurrió la idea de cocinar el corazón de alcachofa en la freidora, encontré muchas recetas en línea, pero la mayoría de ellas tenían un recubrimiento empanizado y no eran bajas en carbohidratos. Esta receta se ha adaptado ligeramente de Todas las recetas.

Información nutricional:

Producir:

8

Parte:

1

Cantidad por ración:

Calorías: 88Grasa total: 4gGrasa saturada: 1 gGrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 3gColesterol: 1 mgSodio: 276 magnesioLos glúcidos: 12 gFibra: 6gAzúcar: 1 gProteína: 3g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Freidora de corazones de alcachofa, imagen en miniatura de corazones de alcachofa asados ​​en un plato para servir

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
Esta receta es un excelente aperitivo o guarnición para cualquier dieta baja en carbohidratos, incluida la cetogénica, así como para cualquier fase de la dieta original de South Beach. Es posible que desee usar menos parmesano si sigue estrictamente South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Use recetas de aperitivos o recetas de freidoras para encontrar más recetas como esta. Utilice el Índice de tipos de dieta para encontrar más recetas adecuadas para una dieta específica. También puede seguir Kalyn’s Cooking en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que estoy compartiendo allí.

Imagen de Pinterest de la freidora de corazón de alcachofa

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