Guía de Alimentación

Para una vida sana

Nutrición

Cómo el mercado de la prosperidad está apoyando a los agricultores y comunidades negros en Los Ángeles


Siempre en busca de las mejores y más brillantes empresas de bienestar, eventos y líderes en la ciudad natal de HUM, Los Ángeles, no pudimos dejar de notar el Prosperity Marketplace.

Diseñado en el verano de 2020, el mercado de la prosperidad abarca toda la gama, desde el apoyo a los agricultores negros y los productores de alimentos hasta la mejora de la accesibilidad de los alimentos y la educación nutricional a las comunidades locales pobres.

Para conocer más sobre la inspiración y el impacto de esta iniciativa excepcional, hablamos con las cofundadoras de Prosperity Market, Carmen Dianne y Kara Still.

Las cofundadoras de Prosperity Market Carmen Dianne y Kara Still en Los Ángeles

¿Qué es el mercado de la prosperidad?

Carmen: Prosperity Market es un mercado de agricultores sobre ruedas y un camión de comida al mismo tiempo, con granjeros negros, productores de alimentos y chefs. Viajamos por todo Los Ángeles, lo que facilita el apoyo a las empresas negras locales y, al mismo tiempo, creamos acceso a los alimentos.

Cuál es tu misión?

Kara: Nuestra misión es proporcionar una plataforma para el crecimiento económico, la agricultura, la educación y las asociaciones comunitarias. Realmente estamos basados ​​en dos áreas:

  1. crecimiento económico para agricultores negros, productores de alimentos + chefs
  2. Brindar acceso a alimentos para todos, especialmente en comunidades desatendidas.

¿Por qué es tan importante la educación nutricional?

Carmen: Sabemos que no es tan fácil como dejar caer col rizada y darse una palmadita en la espalda y pensar que hemos hecho un buen trabajo. Puede proporcionar la comida, eso es la mitad de la batalla, pero también hay muchos hábitos que debemos romper y cambios en el estilo de vida que deben ocurrir, como cómo usar los productos.

Históricamente, en estos vecindarios, no tienes acceso a estos alimentos frescos y saludables. Cuando se trata de introducir alimentos menos expuestos, la educación es clave. Por ejemplo, necesitamos mostrar:

  • como cocinarlo
  • lo que hace por ti
  • A qué sabe

La educación nutricional también es para nosotros. No nos presentamos como expertos; aprendemos todo eso [as we go along].

Kara: Además, el componente educativo lo hace divertido y parte de una forma de vida, en lugar de «tener que comer de esta manera» o hacer una. [strict] cosa de la dieta. Y a veces estás acostumbrado a comer algo, pero solo de una manera. Otras veces ves una comida y no parece realista [or applicable] en tu vida.

Cuando nos educamos a nosotros mismos y a los demás sobre cómo preparar productos, beneficios para la salud, etc., los hace más accesibles y reales, en lugar de algo que se observa desde lejos. Se trata de conocer a las personas donde están.

¿Qué impacto comunitario ha presenciado hasta ahora?

Kara: Una de las primeras cosas que notamos fue la cálida bienvenida que recibimos. Desde el principio, con la llamada en frío y nuestro primer trato, la gente se mostró entusiasmada. Nos sorprendió lo dispuestos y acogedores que estaban todos para que fuéramos una plataforma para promover a los vendedores y agricultores negros.

Carmen: Cada mes, Prosperity Market ofrece más de 300 cajas de calidad, ¡parecen infinitas! La gente está muy agradecida y encantada de recibirlos. Me sentí muy bendecido de recibir una caja así, y estoy agradecido de poder transmitir este sentimiento a otras personas.

Mujer vendiendo alimentos frescos en el mercado de granjeros

¿Y detrás de escena?

Kara: Al principio, no pensamos en las conexiones que harían nuestros agricultores y vendedores. Algunos nunca se habían conectado antes, y ahora están trabajando juntos y colaborando en productos y cosas, lo cual es divertido de ver.

Carmen: También es impresionante ver crecer los vendedores con cada mercado; sus stands son cada vez más grandes y mejorados. Se toman muy en serio sus negocios y sus misiones, y se presentan [and deliver] cada vez.

¿Por qué era importante crear una plataforma para agricultores y vendedores negros?

Kara: Creemos que todos deberían tener acceso a alimentos de calidad. Al tratar de hacer esto posible, nos enteramos de los pocos agricultores negros que hay en el país.

En la década de 1920, había alrededor de 1 millón de agricultores negros en los Estados Unidos, pero todavía constituían solo el 14 por ciento de todos los agricultores. En la década de 1960, esa cifra se redujo a menos del seis por ciento. Luego, en la década de 1980 hasta ahora, ese número se redujo a solo 1.3 por ciento. Es un símbolo de la accesibilidad de los alimentos en Estados Unidos. Si los agricultores negros constituyen un porcentaje tan pequeño, indica la calidad de la comida que reciben las comunidades negras y minoritarias.

Granjeros negros nosotros hacer tienen acceso limitado al financiamiento que necesitan para hacer crecer su negocio. Lamentablemente, la mayoría de los agricultores negros se encuentran justo por encima del umbral de pobreza. Además, nuestros agricultores se consideran «agricultores urbanos» y es posible que no siempre cumplan con los criterios para ser considerados un [traditional] agricultor.

En ese aspecto, aquí hay toda una comunidad de personas que están listas para brindar esta gran comida, pero son invisibles excepto en un entorno pequeño. ¡Pero es fresco, local, fácil y aquí mismo en Prosperity Market!

Carmen: Hay una brecha enorme con la comida. Los negocios de alimentos de propiedad de negros que tenemos en Los Ángeles son pocos y distantes entre sí, principalmente en el medio-sur. Entonces, si no estás ahí o en el valle, no es práctico acudir a estas empresas para apoyarlos. Por esta razón, tenía sentido para nosotros crear un mercado de agricultores móvil.

Pizza vegana en Prosperity Market LA

¿Qué sigue para el mercado de la prosperidad?

Kara: Estamos recaudando fondos para nuestro tráiler. Esto nos permitirá tener movilidad en todo Los Ángeles para expandir nuestra plataforma y que los agricultores vayan a áreas donde las personas actualmente no tienen la comida que merecen.

Carmen: En nuestro remolque de 48 pies, en la parte de atrás está el mercado de agricultores, que se presenta como un pasillo de productos agrícolas. También ofrecemos alimentos envasados ​​a la venta. Luego, la parte delantera del tráiler es la cocina, que alquilaremos a empresarios de alimentos con menús rotativos, similar a un camión de comida emergente.

¿Una última palabra?

Kara: ¡Nuestros mercados de agricultores son para todos! Y mientras seguimos ganando terreno, decirle a la gente quiénes somos y compartir nuestra historia marca una gran diferencia.

Carmen: En Prosperity Market, creamos una experiencia elevada, ya sea que estemos en Malibú o en el medio sur. En otras palabras, todo el mundo merece comida de calidad.

Visite ProsperityMarketLA.com para obtener más información sobre la misión, programar una visita o hacer una donación. También puede mantenerse informado siguiendo Prosperity Market en Instagram.



DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *