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Coles de Bruselas a la parrilla {¡con MEJOR adobo!} – WellPlated.com


Toma vida al aire libre, incluidos nuestros acompañamientos! Coles de Bruselas a la plancha son profundamente saladas por fuera, caramelizadas y tiernas por dentro, y escuchan la dulce llamada del verano para remojarse por fuera.

Coles de Bruselas a la plancha con salsa

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Desde que leí este artículo, sospecho que tú, como yo, pasas al menos parte de tu día en la cocina.

En lugar de quedarse atascado en el interior cocinando coles de Bruselas asadas, coles de Bruselas salteadas o coles de Bruselas Air Fryer, ¡intente cocinarlas a la parrilla!

Tendrá más tiempo al aire libre para saborear las largas y cálidas noches Y cocinar una guarnición saludable y deliciosa.

Las verduras asadas también son un refrescante cambio de ritmo frente a los asados ​​o salteados.

La parrilla imparte un sabor ahumado característico que satisface de una manera primitiva que solo los alimentos cocinados al fuego pueden hacerlo.

Los espárragos a la parrilla, los filetes de coliflor a la parrilla y los champiñones portobello a la parrilla forman parte de nuestros sencillos menús de verano desde hace mucho tiempo. Últimamente me han obsesionado seriamente las coles de Bruselas asadas.

Esta receta presenta una situación de adobo de soja / balsámico / mostaza que es tan realmente buena que, con razón, tomé mi plato y lo lamí.

Luego pasé mi último trozo de pan alrededor del cuenco de adobo para atrapar hasta la última gota.

(¿Por qué no usé el un pan limpiar el plato en cambio está más allá de mí. Solo puedo asumir que estaba tan enamorado de las coles de Bruselas que no pensé con lógica).

Brochetas de verduras en un plato con salsa

Cómo asar coles de Bruselas

Mi método favorito para cocinar coles de Bruselas a la parrilla son las brochetas.

Las brochetas son fáciles de encender en la parrilla, no necesita una canasta especial de verduras y se pueden preparar para cenas rápidas entre semana y entretenimientos fáciles.

Además, ¡la comida en las brochetas es simplemente divertida! Esas brochetas de pollo y brochetas de camarones con piña están bien.

¡Consejo!

  • Si bien por lo general no es necesario remojar las coles de Bruselas antes de cocinarlas, cuando las cocine a la parrilla debe cocinarlas de alguna manera o de lo contrario el exterior se quemará antes de que los centros se ablanden.
  • Pongo las coles de Bruselas en el microondas, lo cual es rápido y fácil. Si lo prefiere, puede blanquearlos y secarlos en su lugar.

Los ingredientes

  • Col de Bruselas. ¡La estrella del show! Asar a la parrilla es una de las formas más saludables de cocinar las coles de Bruselas. Esta verdura súper verde es rica en antioxidantes, fibra y vitaminas.
  • Aceite de oliva. El aceite de oliva ayuda a quemar el exterior de los brotes y evita que se quemen o se peguen a la parrilla.
  • Salsa de soja. ¡Por la bondad umami en cada bocado!
  • Vinagre balsámico. El complemento agridulce de la salsa de soja salada. Ayuda a dar a los brotes una maravillosa caramelización.
  • Mostaza de Dijon. Picante, delicioso y perfecto para acompañar con vinagre y salsa de soja.

Hazlo picante

Para las coles de Bruselas picantes a la parrilla, agregue de 1 a 2 cucharaditas de su salsa picante favorita o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de soja / balsámico.

Direcciones

  1. Remoja las brochetas de madera en el agua.
  2. Corta los brotes y quita las hojas marrones. Calentar los brotes en el microondas durante 3 minutos.
Salsa vertida sobre coles de Bruselas
  1. Mézclalos con los ingredientes para la marinada.
Coles de Bruselas en un pincho de madera
  1. Agregue de 4 a 5 coles de Bruselas a cada brocheta, dejando ½ pulgada entre cada una.
  2. Ase las brochetas a fuego medio (aproximadamente 375 grados F) durante 5 minutos.
Coles de Bruselas a la plancha
  1. Voltee, luego cocine por otros 5 minutos.
  2. Retirar los brotes de las brochetas y mezclarlos con el resto de la marinada. ¡CREAR!

Métodos de cocción alternativos

También puede usar esta receta para asar coles de Bruselas en papel de aluminio, en el horno o en una canasta para asar.

  • Coles de Bruselas a la plancha en papel de aluminio. Prepara y cocina las coles de Bruselas en el microondas como se indica. Mézclalos con la marinada. Use papel de aluminio para crear un recipiente en forma de canasta lo suficientemente grande como para contener todos los brotes. Dobla los lados, pero deja la parte superior abierta. Coloque la canasta de aluminio directamente sobre las rejillas de la parrilla y cocine durante 8-10 minutos (volteando los brotes una vez a la mitad de la cocción).
  • En una canasta de parrilla. Prepara y cocina las coles de Bruselas en el microondas como se indica. Mézclalos con la marinada. Precaliente una parrilla con una canasta para parrilla a fuego medio (aproximadamente 375 grados F). Coloque los brotes en la canasta de la parrilla y cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Agite la canasta mientras cocina para asegurarse de que todos los lados estén dorados.
  • Coles de Bruselas a la plancha en la sartén (estufa). Prepara y cocina las coles de Bruselas en el microondas como se indica, luego mézclalas con la marinada. Enhebre los brotes en las brochetas como se indica. Precalienta una bandeja de goteo en la estufa a fuego medio-alto. Coloque suavemente las brochetas en la bandeja de goteo y cocine durante 10 minutos (dándoles la vuelta una vez a la mitad de la cocción).
  • Coles de Bruselas asadas al horno. Prepara y cocina las coles de Bruselas en el microondas como se indica, luego mézclalas con la marinada. Enhebre los brotes en las brochetas como se indica. Precaliente una bandeja de goteo en el horno a 400 grados F. Coloque las brochetas con mucho cuidado en la bandeja de goteo y devuélvala al horno. Ase durante unos 20 minutos, dando vuelta las brochetas una vez a la mitad de la cocción.
Coles de Bruselas fáciles a la parrilla

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las coles de Bruselas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F o en el microondas.
  • Congelar. No recomiendo congelar las coles de Bruselas cocidas, ya que estarán bastante blandas cuando se descongelen. Sin embargo, tu lata congelar las coles de Bruselas si es necesario. Congélelos en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo sobre el plan de comidas

Corta las coles de Bruselas con hasta 1 día de antelación. Guárdelos en el frigorífico.

Coles de Bruselas asadas con balsámico
Verduras en brochetas con salsa

Que servir con coles de Bruselas a la plancha

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Coles de Bruselas a la plancha en un plato

Herramientas recomendadas para preparar esta receta

  • Alicates. Una herramienta imprescindible para preparar recetas a la parrilla.
  • Tazones para mezclar. Este juego es increíblemente fácil de almacenar y limpiar.
  • Sartén. Una alternativa fácil a una parrilla al aire libre.

La mejor sartén para grill

Cuando no tiene acceso a una parrilla al aire libre, una sartén para parrilla interior es una opción fantástica.

Coles de Bruselas a la plancha con salsa

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  • 1 triturar col de Bruselas lo más uniforme posible en tamaño
  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharilla Ajo picado
  • 1 cucharilla salsa de soja
  • 1 cucharilla vinagre balsámico
  • 1 cucharada de café Mostaza de Dijon
  • ¼ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café pimienta negro
  • Brochetas de madera o metal

  • Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 1 hora antes de cocinarlas.

  • Corta los extremos de las coles de Bruselas y quita las hojas marrones exteriores. Coloque en un tazón grande para mezclar y cocine en el microondas a alta potencia durante 3 minutos (si no tiene un microondas, en su lugar, blanquee las coles de Bruselas en agua hirviendo durante 3 minutos y luego sumérjalas en un baño de hielo. Seque bien antes de continuar). . Dejar enfriar.

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio (aproximadamente 375 grados F). También puede cocinar estas coles de Bruselas en una sartén en la estufa o asarlas en el horno. Consulte la publicación de blog anterior para obtener sugerencias.

  • Cuando las coles de Bruselas estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, en el mismo tazón, cúbralas con aceite de oliva, ajo, salsa de soja, balsámico, mostaza, sal y pimienta. Revuelva para combinar uniformemente.

  • Ensamble las brochetas: Enhebre de 4 a 5 coles de Bruselas en cada brocheta con los extremos de los tallos hacia la misma dirección. Deje al menos ½ pulgada entre cada brote. Si sus coles de Bruselas son de tamaños mixtos, agrúpelas del mismo tamaño en las mismas brochetas para que pueda cocinarlas de manera uniforme. Reserva el resto de la mezcla de salsa de soja balsámica en el fondo del bol (está riquísima y la reutilizaremos).

  • Coloca las brochetas a la parrilla. Tape y cocine por 5 minutos. Dale la vuelta a las brochetas con cuidado. Retira la parrilla y continúa cocinando por otros 5 minutos, hasta que estén dorados y puedas perforarlos fácilmente con un cuchillo afilado.

  • Retire con cuidado las coles de Bruselas de las brochetas y devuélvalas al bol con la mezcla de salsa de soja balsámica reservada. Con una cuchara grande, revuelva para cubrir. Luego transfiéralo a un plato para servir o sírvalo directamente del tazón. ¡Disfrutar!

  • GUARDAR: Refrigere las coles de Bruselas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F o en el microondas.
  • CONGELAR: No recomiendo congelar las coles de Bruselas cocidas, ya que estarán bastante blandas al descongelarlas. Sin embargo, tu lata congelar las coles de Bruselas si es necesario. Congélelos en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1(de 3)Calorías: 120kcalLos glúcidos: dieciséisgramoProteína: 6gramoGrueso: 5gramoGrasa saturada: 1gramoPotasio: 622mgFibra: 6gramoAzúcar: 4gramoVitamina A: 1142Interfaz de usuarioVitamina C: 129mgCalcio: 73mgEl hierro: 2mg

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