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Chile vegetariano {Receta fácil desde cero} – WellPlated.com


“Chili” y “cold” se llevan tan bien que la pronunciación de los gemelos difícilmente podría ser una coincidencia. Esta casa Chile vegetariano hecho con camote, frijoles y un caldo de tomate espeso y profundamente picante lo mantendrá caliente incluso en los días más húmedos.

Un plato abundante de chile vegetariano

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Si bien este chile no tiene carne, no se deje engañar pensando que es débil o débil.

Repleto de proteína y fibra vegetal, vivo con especias ahumadas, y tan grueso que su cuchara prácticamente puede sentarse en posición vertical en su tazón, este galardonado chile atraerá incluso al carnívoro más ávido.

Una de mis cosas favoritas del chile es la cantidad de personalidades diferentes y deliciosas que puede adquirir.

¡Chile en abundancia!

En verdad, hay una especia para cada necesidad y cada estado de ánimo.

Pero, ¿qué pasa cuando necesitas un chile imprescindible que satisfaga diferentes necesidades dietéticas (sin gluten, vegetariano, vegano), tenga un excelente sabor, alimente a una multitud Y no requiera ningún aparato especial?

¡Aquí es donde entra ese chile!

Este es sin duda el MEJOR chile vegetariano que he probado y una de mis recetas favoritas de chile (con o sin carne) hasta la fecha.

Un plato de chile abundante y saludable

Cómo hacer chili vegetariano desde cero

¡Dile adiós al chile vegetariano enlatado! El chile vegetariano casero es fácil de preparar y hará explotar cosas compradas en la tienda.

Mis ingredientes secretos para el chile son canela, chile chipotle en polvo, vinagre de vino tinto y un toque de miel. Todo el mundo juega un papel especial en hacer que este pimiento sea inolvidable.


Los ingredientes

  • Pimientos. Una mezcla de pimientos verdes y rojos agrega un color agradable, un sabor fresco y un valor nutricional al chile.
  • Patatas dulces. Las batatas son una de mis verduras favoritas para agregar al chile sin carne. Lo hacen abundante y añaden una textura maravillosa. Además, las batatas son ricas en vitamina A y fibra.
  • Chile en polvo + comino. Especias de chile clásicas que añaden sabor y profundidad característicos.
  • Polvo De Chile Chipotle. Agrega un delicioso humo.
  • Canela. Agregar canela es un truco que descubrí mientras desarrollaba chile para mi libro de cocina. Agrega una rica calidez que hace que el chile sea especialmente memorable.
  • Tomates asados ​​al fuego. Para darle al chile ese sabor a fuego lento todo el día.
  • Frijoles. Usé una combinación de frijoles negros y frijoles pintos. Ambos agregan una deliciosa textura cremosa y un cálido sabor a chile.
  • vinagre de vino tinto. ¡Añade dinamismo y pop! No puedes probarlo específicamente, pero es realmente transformador. Pruebe el chile antes y después; usted se sorprenderá.

Consejo de sustitución

Puede sustituir el vinagre de jerez por vinagre de vino tinto. Recomiendo evitar otros tipos de vinagre como el balsámico o el vinagre blanco porque pueden ser demasiado fuertes.

  • Mi querido. Equilibra la acidez de los tomates y hace que el pimiento sea más redondo. Para hacer chile vegano, use azúcar granulada o jarabe de arce.

Direcciones

Verduras picadas en una sartén
  1. Saltea las verduras.
Verduras y especias en un frasco
  1. Agrega las especias.
Tomates, frijoles y verduras en una sartén
  1. Agrega los tomates, los frijoles y el caldo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Puré de frijoles en una licuadora
  1. Retirar del fuego. Haga puré con algunas tazas de chile en una licuadora y luego devuélvalo a la olla. ESTA ES CLAVE!
  2. Agrega el vinagre y la miel. ¡Sirve con las guarniciones deseadas y DIG IN!

¡Punto!

Mezclar un poco de chile lo hace más espeso y ayuda a combinar los sabores. Es un paso fácil que vale el 1000% del esfuerzo.

Cubre tu chile vegetariano

  • Abogado. Las rebanadas cremosas de aguacate son una deliciosa adición a su tazón de chile.
  • Queso. Un relleno de chile clásico que a todos les encantará. Para hacer que el chile sea vegano, puede omitir el queso y cargarse con otros aderezos abundantes.
  • Tortillas. ¡Crujiente, salado y tan delicioso! Si necesita hacer este chile sin gluten, asegúrese de usar chips de tortilla sin gluten.
  • yogur griego. En lugar de crema agria, nos gusta agregar una cucharada de yogur griego fresco, picante y natural a nuestro chile.
  • Cilantro. Una bonita guarnición verde fresca.
Chile vegetariano servido en dos tazones

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere el chile en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentar. Vuelva a calentar las sobras en una cacerola en la estufa a fuego medio-bajo.
  • Congelar. Congele los chiles sobrantes en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo para el plan de comidas

Picar todas las verduras hasta con 1 día de antelación y meter en el frigorífico.

Chile vegetariano en una olla

Ideas restantes

El chile sobrante servido en una cama de fideos de espagueti de trigo integral hacen de esta una abundante comida de chile al estilo de Cincinnati. O tome nota de este One Pot Chili Mac and Cheese y mezcle las sobras en su macarrones con queso favoritos. Las sobras también serían deliciosas si se sirven en una rebanada de pan de maíz con queso jalapeño.

Que servir con chile

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Un tazón de chili de verduras con aguacate

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Un plato abundante de chile vegetariano

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La próxima vez que busque un plato abundante a base de plantas, un calentamiento para un clima fresco o una comida estelar y saludable que deleitará su paladar y su estómago, dele un toque a este chile vegetariano. Es el ascensor que he amado últimamente, ¡y creo que a ti también te encantará!

  • 1 ½ cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla mediana Cortado
  • 2 pimientos rojos Cortado
  • 1 pimiento verde Cortado
  • 1 batatas grandes o 2 medianas pelado y cortado en dados de ¼ de pulgada (aproximadamente 1 libra)
  • 4 clavos de olor Ajo picada (alrededor de 4 cucharaditas)
  • 1 cucharilla chile en polvo
  • 2 cucharas de cafe comino en polvo
  • 1 ½ cucharas de cafe pimienta chipotle en polvo
  • ½ cucharada de café sal kosher más adicional al gusto
  • ¼ cucharada de café canela molida
  • 2 (15 onzas) latas de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego en su jugo
  • 2 (15 onzas) de frijoles negros bajos en sodio enjuagado y escurrido
  • 1 puede frijoles pintos enjuagado y escurrido (15 onzas)
  • 2 tazas caldo de verduras bajo en sodio o agua
  • 2 cucharas de cafe vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de café mi querido
  • Para servir: chips de tortilla triturados aguacate, yogur griego natural sin grasa, cilantro picado, queso

  • En una cazuela grande o una cacerola grande similar, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla, los pimientos rojos, el pimiento verde y la batata. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 8 minutos.

  • Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el ajo, el chile en polvo, el comino, el chile chipotle en polvo, la sal y la canela. Cocine y revuelva hasta que esté muy fragante, unos 30 segundos.

  • Agregue los tomates, los frijoles negros, los frijoles pintos y el caldo de verduras. Cocine a fuego lento la mezcla. Continúe cocinando durante 30 minutos, revolviendo periódicamente y ajustando el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.

  • Retirar del fuego. Transfiera 2 tazas de chile a una licuadora y haga puré (¡tenga cuidado, porque el chile picante salpicará!), Luego mezcle la porción mezclada con el chile. (También puede triturar el chile ligeramente con una licuadora de inmersión; asegúrese de dejarlo extra grueso. La mezcla solo tiene la intención de espesarlo y también mejora el sabor).

  • Agrega el vinagre y la miel. Pruebe y ajuste el condimento como desee. Para disfrutar caliente con las guarniciones deseadas.

  • GUARDAR: Refrigere el chile en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Recaliente las sobras en una cacerola en la estufa a fuego medio-bajo.
  • CONGELAR: Congele los chiles sobrantes en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1(de 6)Calorías: 359kcalLos glúcidos: sesenta y cincogramoProteína: dieciséisgramoGordo: 5gramoGrasa saturada: 1gramoPotasio: 1088mgFibra: 19gramoAzúcar: 12gramoVitamina A: 13160UIVitamina C: 77mgCalcio: 171mgEl hierro: 6mg

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