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Chicken Alfredo Bake {Receta fácil desde cero} – WellPlated.com


¿Cuándo fue la última vez que comiste pollo Alfredo? Este queso cremoso Pollo Alfredo Al Horno está aquí para recordarte que ha pasado demasiado tiempo.

Una cucharada de pollo Alfredo al horno saludable

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Una acogedora cazuela de pasta al horno que combina tres de los alimentos más queridos de todos: pollo, salsa Alfredo y queso: esta receta de pasta es pura comodidad.

¡También es fácil de hacer, excelentes sobras y se puede congelar!

Además, puedo ofrecer un testimonio personal de que si alguna vez los niños tenían que aprobar una receta, era Chicken Alfredo.

Cuando mi padre se mudó por primera vez por su cuenta, sus habilidades culinarias principiantes (combinadas con los hábitos alimenticios exigentes de sus hijas) significaron que el 50% de nuestras cenas incluían agregar pollo, pasta cocida y más queso a una olla.

Nos encantó y le pedimos a mi papá que lo hiciera cada vez que veníamos.

Un plato de Pollo Alfredo

(Verduras como el brócoli cocido serían una gran adición a la salsa Alfredo comprada en la tienda, pero no éramos de esa idea en ese momento).

La receta de hoy ciertamente se encontrará con el mismo entusiasmo, pero es un pollo Alfredo al horno saludable que es mejor para usted que cualquier cosa que encuentre en un restaurante o en un frasco de conservas.

Cómo cocinar pollo Alfredo

La clave para mantener saludable esa pasta horneada es una salsa Alfredo casera fácil y saludable.

Sé que la olla es tentadora, pero la salsa Alfredo es TAN FÁCIL de hacer desde cero y mucho mejor para ti.

Los únicos ingredientes que necesitas para el Alfredo casero son leche, un toque de mantequilla, harina, caldo de pollo, ajo y queso parmesano, y cualquier otra especia que quieras agregar.

Mis especias favoritas en Alfredo son la cebolla en polvo, el condimento italiano y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para calentar.


Los ingredientes

  • Masa de trigo integral. Un intercambio simple y saludable, la pasta de trigo integral tiene más fibra en este plato. Recomiendo usar una variedad de «tubo» corto como cavatappi, ziti, penne o fusilli.
  • Mantequilla + Harina + Ajo. La mantequilla, la harina y el ajo forman la base de nuestra deliciosa salsa de la casa. La mantequilla y el ajo le dan ese sabor tan querido y la harina ayuda a espesar todo.
  • Leche + caldo de pollo. Los componentes líquidos de la salsa. Recomiendo usar leche al 1%, 2% o entera para agregar riqueza a la salsa.
  • Especias. El condimento italiano, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile rojo hacen que la salsa sea memorable.
  • queso parmesano. ¡El MVP de la salsa Alfredo!

¡Consejo!

Parmesano recién rallado (no del tipo en el cuadro verde) es imprescindible para la salsa Alfredo. Es el ingrediente más importante, así que no lo omita. ¡Las cosas buenas valen la pena aquí!

  • queso Provolone. Para ese delicioso horneado de pasta con queso que se derrite en la boca y que se derrite en la boca, recurrimos al queso provolone rallado (la mozzarella también funcionaría bien aquí).
  • Pollo desmenuzado. Usar pollo cocido y desmenuzado es una manera fácil de deshacerse de esta receta.
  • yogur griego. El yogur griego le da a la salsa una textura cremosa. Funciona en armonía con los quesos para ayudar a espesar la salsa sin la necesidad de una crema espesa.

¿Qué pasa con la crema espesa?

Aunque la crema espesa es tradicional en muchas recetas de salsa Alfredo, he descubierto que puedo omitirla fácilmente y aún así obtener resultados increíblemente cremosos.

Cocer a fuego lento la salsa Alfredo hace maravillas para espesarla, y el yogur griego y el parmesano fresco son la (crema) de la cosecha.

Direcciones

Pasta en un colador
  1. Cuece y escurre la pasta.
  2. Derrita la mantequilla, luego agregue la harina.
Una pelirroja hecha en una olla
  1. Agrega el ajo.
Líquido batido en una olla
  1. Agregue la leche y el caldo. Agrega las especias.
  2. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego.
Queso agregado a la salsa Alfredo
  1. Agregue un poco de parmesano, luego agregue el yogur.
Pollo y salsa añadidos a la pasta
  1. Agregue el pollo y la salsa para pasta, transfiera la mitad de la mezcla a una fuente para hornear y espolvoree la mitad del queso provolone encima.
Pollo Alfredo saludable y fácil de cocinar
  1. Agregue el resto de la mezcla de pasta, luego termine con los quesos restantes.
  2. Hornee el pollo Alfredo a 375 grados F durante 15 a 20 minutos. Deje reposar por unos minutos, luego DISFRUTE!

Emparejamiento de vino

Sirve esta receta con Chardonnay, Pinot Grigio o Pinot Noir.

Pollo Alfredo Cocido Servido Con Cuchara

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere Chicken Alfredo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las sobras en una fuente para hornear a 350 grados F o suavemente en el microondas.
  • Congelar. Congele las sobras en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejos de almacenamiento

Si está congelando, para mejorar la textura después de descongelar, refrigere primero la pasta horneada o déjela enfriar completamente antes de colocarla en el congelador.

Pollo Alfredo cremoso y saludable

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¡Una reconfortante sartén cremosa de pollo Alfredo al horno por venir! Sospecho que esta receta de cazuela también se convertirá en una demanda habitual en su hogar.

  • 1 triturar Masa de trigo integral como cavatappi, ziti, penne o fusilli
  • 2 cucharas de sopa Mantequilla sin sal
  • 6 clavos de olor Ajo picada (aproximadamente 2 cucharadas)
  • ¼ taza harina para todo uso
  • 2 ¾ taza Leche recomendado: 1%, 2% o entero
  • 1 (14 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio (o 1 ¾ taza de caldo de pollo bajo en sodio)
  • 1 ½ cucharas de cafe condimento italiano o ½ cucharadita de tomillo seco y 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharada de café cebolla en polvo
  • ¾ cucharada de café sal kosher
  • ½ cucharada de café pimienta negra
  • ¼ cucharada de café Hojuelas de pimienta roja
  • 1 taza queso parmesano recién rallado dividido (DEBE estar recién rallado; ¡sin caja!)
  • ½ taza yogur griego natural bajo en grasa * Usé 2%
  • 3 ½ tazas pollo cocido rallado ** (alrededor de 3 pechos medianos)
  • 1 taza queso provolone rallado o mozzarella alrededor de 4 onzas; le recomiendo que lo triture usted mismo para obtener la mejor salsa de fondant, dividida
  • Perejil fresco picado Servir

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear grande de 9 × 13 pulgadas con spray antiadherente.

  • Cocine la pasta al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Tenga cuidado de no cocinar demasiado para que la pasta no se vuelva blanda. Escúrrelos en un colador, sacude el exceso de agua y devuelve la pasta a la misma olla, ahora vacía.

  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, hasta que esté fragante.

  • Reducir el fuego al mínimo. Agregue lentamente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para eliminar los grumos.

  • Agregue el condimento italiano, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo.

  • Cocine a fuego lento la mezcla. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese y se reduzca en poco más de un tercio, aproximadamente de 8 a 10 minutos más. Retirar del fuego.

  • Revuelva ½ taza de queso parmesano. Deje enfriar por 1 minuto. Agrega el yogur griego.

  • Agregue el pollo y la salsa a la olla con la pasta y revuelva para combinar bien.

  • Divida la mitad de la pasta en la fuente para hornear preparada en una sola capa. Espolvorea con ½ taza de queso provolone.

  • Agrega el resto de la pasta distribuyéndola uniformemente por encima. Espolvoree con ½ taza de queso parmesano restante y ½ taza de provolone.

  • Hornee el pollo Alfredo durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante, y el queso de encima se derrita y comience a dorarse. Dejar reposar 5 minutos. ¡Espolvorea con perejil fresco y disfruta!

  • * Si no necesita un frasco completo de yogur griego, busque los tamaños individuales (¡eso es lo que yo uso!). También puede usar yogur sin grasa, pero asegúrese de dejar que la salsa se enfríe durante unos minutos más, ya que los productos lácteos sin grasa tienden a cuajar. ¡Bajo en grasa es mi mejor elección para la mejor salsa cremosa! También puede cambiar la crema agria.

  • GUARDAR: Refrigere Chicken Alfredo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una fuente para hornear a 350 grados F o suavemente en el microondas.
  • CONGELAR: Congele las sobras en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1(de 10)Calorías: 407kcalLos glúcidos: 42gramoProteína: 31gramoGrueso: 14gramoGrasa saturada: 7gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: sesenta y cincomgPotasio: 391mgFibra: 1gramoAzúcar: 4gramoVitamina A: 447Interfaz de usuarioVitamina C: 1mgCalcio: 341mgEl hierro: 3mg

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