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Cazuela de lasaña mexicana en olla de cocción lenta – kalyn’s kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 21 de diciembre de 2020

Prepare esta cazuela de lasaña mexicana en olla de cocción lenta en CrockPot, olla de cocción lenta ovalada grande o en una cazuela. Y si está usando tortillas bajas en carbohidratos, ¡esta idea de cena familiar es bastante baja en carbohidratos netos!

PIN Lasaña mexicana de olla de cocción lenta para probarla más tarde.

Foto de primer plano de la cazuela de lasaña mexicana baja en carbohidratos (u horno)

Dos cosas lo inspiraron originalmente Cazuela de lasaña mexicana en olla de cocción lenta: la olla de cocción lenta Crock-Pot Casserole Crock en forma de cazuela y mis tortillas favoritas bajas en carbohidratos. Y las ollas de cocción lenta definitivamente están regresando en estos tiempos en los que a menudo nos quedamos atrapados cocinando en casa. Pero también puedes hornear estas sabrosas lasaña mexicana en el horno si la idea de usar la olla de cocción lenta no te atrae.

El uso de tortillas bajas en carbohidratos resultó en 9.3 carbohidratos netos por porción, y es una cena familiar que probablemente adorará a todos en casa. Lo que no me encanta de una deliciosa cazuela mexicana inspirada en lasaña con carne picada picante, salsa, tomates Ro-Tel, tortillas bajas en carbohidratos, pimientos verdes, queso requesón, queso rallado y suficientes huevos para mantenerlo unido? Y si tiene suerte, es posible que tenga algunas sobras para congelar o disfrutar para otra comida. ¡Espero que pruebes este para una cena sabrosa!

¿Qué olla de cocción lenta usé?

Un plato mexicano en capas como este funcionó perfectamente en la olla de cocción lenta Crock-Pot Casserole Crock (enlace de afiliado), y definitivamente soy un fanático de esta olla de cocción lenta para este tipo de receta. Pero si no tiene la olla de cocción lenta que tiene la forma de una cazuela, ciertamente puede prepararla en una olla de cocción lenta ovalada grande. Y estoy agregando una opción a la receta para hornearlo también, después de que un lector informara que lo había probado de esta manera y funcionó muy bien.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • aceite de oliva
  • Carne molida
  • cebolla
  • Condimento para tacos de Kalyn (o su condimento para tacos comprado favorito)
  • Salsa Pace Picante (o tu salsa favorita baja en azúcar)
  • Tomates Ro-Tel y pimientos verdes
  • tortillas bajas en carbohidratos
  • queso cottage
  • pimientos verdes en cubitos enlatados
  • huevos
  • mezcla de queso mexicano rallado

Lasaña mexicana baja en carbohidratos en olla de cocción lenta (u horno)

Cómo hacer una cazuela de lasaña mexicana en olla de cocción lenta:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa, que incluye información nutricional).

  1. Dore 2 libras de carne molida magra; luego agregue las cebollas picadas y cocine por unos minutos más.
  2. Agregue el condimento para tacos de Kalyn, la salsa y los tomates Ro-Tel y cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté seca.
  3. Mientras cocina, combine el requesón, los pimientos verdes cortados en cubitos (enlace de afiliado), los huevos y 1 taza de queso rallado.
  4. Corta las tortillas bajas en carbohidratos por la mitad para que tengan un borde recto a los lados de la olla de cocción lenta.
  5. Rocíe el inserto de la olla de cocción lenta con spray antiadherente y haga una capa de tortillas; luego coloque la mitad de la mezcla de carne picante, la mitad del requesón y 1 taza de queso rallado.
  6. Luego haga una segunda capa de tortillas, carne picante, requesón y mezcla de queso. ¡Si miras de cerca, verás que la cazuela está un poco más llena en la segunda foto!
  7. Cocine a alta potencia durante aproximadamente 2,5 horas, o hasta que burbujee y el queso se derrita. Si está utilizando la olla de cocción lenta Crock-Pot Casserole Crock (enlace de afiliado), puede dorar un poco más la sartén en un horno a 400F / 200C durante unos 15 minutos, pero este paso es opcional.
  8. Sirva caliente, adornado con cebollas verdes en rodajas si lo desea.
  9. Desplácese hacia abajo hasta la receta completa para obtener instrucciones para hornear si prefiere este método.

Miniatura de foto de cazuela de lasaña mexicana baja en carbohidratos (u horno)

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Preparación culinaria del fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar los fines de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 libras. carne de res molida

  • 1 cebolla picada pequeña

  • 1 cucharada de condimento para tacos de Kalyn (o use su condimento para tacos favorito comprado)

  • 1 taza de salsa Pace Picante (ver notas)

  • 2 latas (10 oz.) De tomates Ro-Tel y pimientos verdes (ver notas)

  • 6 tortillas bajas en carbohidratos, cortadas por la mitad (ver notas)

  • 2 tazas de requesón

  • 1 lata (4 oz) de pimientos verdes cortados en cubitos, escurridos

  • 2 huevos

  • 3 tazas de mezcla de queso mexicano rallado (ver notas)

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada, agregue la carne molida, rómpala con los dedos y cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Separe la carne con un volteador o un machacador de papas (enlace de afiliado) mientras se cocina en trozos pequeños.
  2. Cuando la carne esté lista, déjela a un lado, agregue un poco de aceite si es necesario y cocine la cebolla picada por unos minutos; luego mezcle la cebolla con la carne.
  3. Agregue el condimento para tacos de Kalyn, la salsa y los tomates Ro-Tel y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y cuando dibuje un destornillador en el fondo de la sartén, no lo haga. no veo líquido.
  4. Mientras se cocina la mezcla de carne, combine el requesón, los pimientos verdes escurridos, los huevos y 1 taza de queso.
  5. Corta las tortillas por la mitad con unas tijeras de cocina y rocía el inserto de la olla de cocción lenta con spray antiadherente.
  6. En la cazuela, haga una capa de tortillas usando el lado cortado de las tortillas para ir por los lados derechos. Use la menor cantidad posible de tortillas para cubrir el fondo.
  7. Haga una capa de la mitad de la mezcla de carne picante, la mitad de la mezcla de requesón y una taza de queso rallado (o más). Luego haga una segunda capa de cada una de las tortillas, la mezcla de carne, la mezcla de requesón y queso rallado.
  8. Tape la olla de cocción lenta y cocine a temperatura ALTA durante aproximadamente 2 1/2 horas o hasta que la olla burbujee y el queso se derrita. (Levanto con cuidado la tapa de la olla de cocción lenta Crock-Pot Casserole Crock al menos una vez durante el tiempo de cocción y desecho el líquido acumulado).
  9. Si está utilizando la cacerola, puede dorar el plato terminado en un horno a 400F / 200C durante unos 15 minutos si lo desea, pero este paso es completamente opcional. (Crock-Pot no recomienda poner la cacerola debajo de la parrilla).

Direcciones del horno:

  1. Si quieres probar esto en el horno, un lector informó que lo horneó durante 45 minutos y resultó perfecto y fue un éxito con su esposo. ¡Usaría 375F / 190C si lo cocinas en una cazuela!

Información nutricional:

Rendimiento:

diez

Parte:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 593Grasa total: 26,8 gGrasa saturada: 11,6 gGrasas no saturadas: 10,9 gColesterol: 157 magnesioSodio: 823 magnesioLos glúcidos: 20,3 gFibra: 11gAzúcar: 6gProteína: 41,6 g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
Si está usando las tortillas bajas en carbohidratos que recomiendo o un producto similar, esta receta tiene 20.3 carbohidratos pero 11 gramos de fibra por porción. (Se basa en 10 porciones; algunas personas pueden querer una porción más grande, así que ajuste en consecuencia). Si se prepara con tortillas integrales, carne de res magra y queso bajo en grasa, este platillo funcionaría bien para fase 2 de la dieta original de South Beach.

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Use Recetas de cazuela para encontrar más recetas como esta. Utilice las páginas de índice de fotografías de Recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para una dieta específica. También te gustaría seguir Kalyn’s Cooking en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que estoy compartiendo allí. ¡Haga clic aquí para obtener más recetas de olla de cocción lenta / olla a presión en mi otro sitio!

Imagen de Pinterest de cazuela de lasaña mexicana en la olla de cocción lenta

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