Cazuela de coles de Bruselas con tocino. Sirve esta suculenta Cazuela de coles de Bruselas (también conocido como coles de Bruselas bañadas en una salsa cremosa y espumosa y cubiertas con pan rallado crujiente y mantecoso), y prepare para ganar los corazones de los vegetarianos escépticos y los amantes de las verduras.
Otro nombre para esta receta (además de “esa guarnición que nadie podía dejar de comer”) sería “Gratinado de coles de Bruselas”.
Gratinados o gratinado o, si somos realmente elegantes, gratinado Son términos generales para algo (generalmente verduras) cocinado en un plato poco profundo (a menudo llamado plato gratinado) con una tapa de algo crujiente y con queso (generalmente pan rallado y gruyere) cocinado en el encima.
¿Te parece familiar?
¡Los gratinados son una cazuela! Si quieres sentirte elegante, llámalo así.
O, manténgalo simple y llámelo una cazuela de coles de Bruselas con queso. Con tocino. (No olvide el tocino).
Mientras que las preparaciones simples de coles de Bruselas, como las coles de Bruselas asadas congeladas, clásicas Coles de Bruselas asadas, o las coles de Bruselas asadas con ajo, son perfectas para las noches de semana rápidas y sucias, para una ocasión especial, estoy a favor de la experiencia superior que ofrece esta agradable cazuela.
(Patatas gratinadas caseras son otra opción que será popular entre la multitud).
Esta cazuela es fácil de hacer. Aunque hay varios pasos, cada uno es simple.
Estoy seguro de que puedes hacerlo realidad con gratinadoestilo de nivel.
Siguiendo mi enfoque de receta habitual, esta es una cazuela de coles de Bruselas saludable (bueno, mas sano que la mayoría), pero le prometo que entre el gruyere, la cobertura crujiente de pan rallado y el tocino, no notará los ajustes más ligeros en absoluto.
Revisión de 5 estrellas
“¡Estos eran simplemente divinos! Estos brotes eran para morirse. ¡Bien jugado! Bien hecho. Agregue esto a la larga lista de favoritos de su sitio. »
– Diane –
Cómo hacer una Cazuela de coles de Bruselas con tocino
Esta receta de coles de Bruselas es mi versión de un gratinado de coles de Bruselas con tocino (que ya he admitido es una forma elegante de decir «cazuela de coles de Bruselas con tocino»).
Tiene el mismo atractivo cremoso y cursi, y la cobertura de migas de tocino crujiente lo lleva al siguiente nivel.
A diferencia de otras recetas que he visto, esta versión crea sabores desde cero. ¡Aquí no hay sopa de champiñones cazuela de coles de Bruselas!
Los ingredientes
- Col de Bruselas. Estas sabrosas verduras se envuelven en una salsa cremosa y se hornean hasta que estén deliciosamente tiernas y sabrosas. Además de ser deliciosas, las coles de Bruselas son bajas en carbohidratos e increíblemente saludables. Están llenos de fibra, vitaminas y minerales.
- Mantequilla + Harina para todo uso. Estos dos elementos se unen para crear la salsa espesa, cursi y cremosa.
- Leche. Usé el 2% aquí y agregó la cantidad perfecta de riqueza. Si desea aún más decadencia, no dude en cambiar a la leche entera; se recomienda menos el desnatado, ya que podría hacer que la salsa se diluya demasiado.
- Tomillo + Nuez moscada. El tomillo fresco agrega sabor y la nuez moscada proporciona una capa de calidez y comodidad. También es una especia gratinada clásica.
- Gruyère. Un queso cremoso, ligeramente a nuez y dulce salado que combina maravillosamente con tocino y coles de Bruselas.
- Pan rallado integral + Tocino espeso. La guarnición de ensueño para nuestra cazuela de coles de Bruselas. El pan rallado y el tocino se vuelven crujientes y dorados.
Direcciones
- Cocina el tocino y deja unas gotas en la sartén.
- Cocine las coles de Bruselas en los jugos de cocción con las cebollas. Agrega agua y deja que las coles de Bruselas se ablanden. Transfiera a una fuente para hornear.
- En la misma sartén, prepare la salsa cremosa, luego vierta sobre las coles de Bruselas.
- Espolvoree el pan rallado y el tocino encima. Hornee a 400 grados F durante aproximadamente 10 a 15 minutos. ¡CREAR!
Consejo para el plan de comidas
- Prepare el plato en el paso 3 hasta 1 día antes. Cubra y guarde en el refrigerador. Cuando esté listo para cocinar, deje que el plato alcance la temperatura ambiente. Espolvoree con pan rallado y tocino y cocine como se indica.
Consejos de almacenamiento para las coles de Bruselas
- Guardar. Refrigere la olla de coles de Bruselas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Calentar. Recalentar suavemente las sobras en una fuente para hornear a 350 grados F o recalentar suavemente en el microondas.
- Congelar. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar. Las coles de Bruselas se volverán un poco blandas cuando se descongelen, pero los sabores seguirán siendo deliciosos.
Que acompañar con coles de Bruselas
Como todos mis acompañamientos saludables de Acción de Gracias, ¡una variedad de platos principales combinan bien con una cazuela de coles de Bruselas!
Herramientas recomendadas para preparar esta receta
- Plato de hornear. Para este gratinado de tocino y coles de Bruselas gruyere, necesitas una fuente para hornear resistente como esta.
- sartén. Una sartén de alta calidad es una herramienta esencial en mi cocina.
- Rallador de queso. Un raspador de caja o un raspador de microplano funcionarán bien.
Fuente para hornear de alta calidad
¡Perfecto para guisos y tantas otras recetas! Este es hermoso y durará toda la vida.
Recetas más sabrosas de coles de Bruselas
- 3 rodajas tocino espeso
- 2 libra esterlina col de Bruselas recortados y cortados por la mitad (cortados en tercios o cuartos si son muy grandes; desea que las piezas tengan aproximadamente el mismo tamaño)
- ½ cebolla amarilla en cubos pequeños
- ¾ cucharada de café sal kosher División
- 1 cucharilla Mantequilla sin sal
- 2 cucharas de sopa harina para todo uso
- 1 ½ tazas Leche 2%
- 1 cucharilla tomillo fresco picado o 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- ¼ cucharada de café pimienta negra
- Pellizco Nuez de tierra Opcional
- ½ Cortado queso gruyere recién rallado queso cheddar blanco fuerte o un queso procesado con sabor completo similar
- ¼ Cortado migas de trigo integral
- Spray de aceite de oliva para cocinar
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra ligeramente una cazuela de 8 × 12 pulgadas o similar de 8 × 12 pulgadas o una cazuela de vidrio o cerámica con aceite en aerosol para cocinar. Poner a un lado.
- En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. (No lo apresure o el tocino se quemará antes de que esté completamente crujiente). Retire el tocino a un plato forrado con papel toalla, séquelo y déjelo enfriar. Deseche todo menos 1 cucharada de jugo de tocino de la sartén.
- Regrese la olla al fuego y aumente el fuego a medio-alto. Agrega las coles de Bruselas, las cebollas y ½ cucharadita de sal kosher. Revuelva y cocine hasta que la cebolla esté tierna y dorada y las coles de Bruselas estén crujientes y tiernas, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Agrega ½ taza de agua. Deje hervir, luego cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Vierta las coles de Bruselas y las cebollas en la fuente para hornear preparada. Limpia bien la sartén.
- Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio. Cuando se derrita, espolvoree harina encima y bata hasta que la harina se dore, aproximadamente 1 minuto. Agregue la leche unas cuantas gotas a la vez, batiendo vigorosamente a medida que avanza para romper los grumos. Una vez que se haya agregado toda la leche, deje que la mezcla hierva.
- Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese y se convierta en una salsa, aproximadamente de 2 a 4 minutos más. Agregue el tomillo, la pimienta, la nuez moscada y el cuarto de cucharadita restante de sal. Retire la sartén del fuego y agregue el queso hasta que se derrita.
- Pruebe y agregue sal o pimienta según lo desee (recuerde que el tocino también agregará sal). Vierta sobre las coles de Bruselas y, con una espátula o el dorso de una cuchara, esparza la salsa uniformemente por encima.
- Espolvoree las migas de pan sobre las coles de Bruselas y luego cubra ligeramente las migas de pan con aceite de oliva. Desmenuza el tocino y espolvoréalo encima. Coloque en el horno y hornee hasta que esté caliente y burbujeante y el pan rallado esté dorado, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Servir caliente.
- Prepare el plato en el paso 3 hasta 1 día antes y guárdelo tapado en el refrigerador. Espolvoree con pan rallado y tocino justo antes de cocinar.
Parte: 1(de 8), aproximadamente ¾ de taza empaquetadaCalorías: 189kcalLos glúcidos: 17gramoProteína: 12gramoGordo: diezgramoGrasa saturada: 2gramoColesterol: 11mgFibra: 5gramoAzúcar: 5gramo
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