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Carne molida y papas {¡Comida simple en una sartén!} – WellPlated.com


Amantes de los sabores, nunca he interpretado la expresión «carne y patatas» como un cumplido. Bueno, ni por primera (ni por última vez) mis suposiciones han resultado ser totalmente erróneas. Esta receta fácil para Carne molida y patatas Es todo lo que alguna vez imaginé, algo tan aparentemente simple como las papas fritas y la hamburguesa.

Carne molida y patatas con pimientos rojos en una sartén

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Es lo suficientemente sabroso como para llamar mi atención, lo suficientemente satisfactorio como para mantenerme satisfecho y lo suficientemente nutritivo como para ser una valiosa adición a nuestra rotación de comidas saludables.

Una mezcla de papas, carne molida magra, cebolla, pimiento y especias, esta sartén de carne y papas atraerá a los más exigentes y a los paladares más exigentes.

La mayoría de las veces, la frase «carne y patatas» significa una falta de aventura gastronómica. Una persona de “carne y papa” evita los vegetales verdes, las proteínas vegetales como el tofu y las especias.

Como alguien que adopta una dieta diversa y ciertamente no quiere perder el tiempo comiendo alimentos blandos, estoy sesgado en la dirección opuesta. ¿Cómo pueden la carne y las patatas ser otra cosa que boooorrrrring?

Bueno, amigos de la carne y la papa, por la presente confieso la culpa de mis prejuicios. Resulta que siempre has sabido algo.

Un bol con carne molida, patatas y arroz de coliflor.

La carne molida magra es una proteína versátil. Es saludable con moderación (la carne de res está cargada de proteínas, hierro, zinc y vitamina B12) y cuando se usa en recetas que incorporan otros grupos importantes de alimentos, especialmente vegetales.

La mayoría de las veces, mis recetas saludables de carne molida están inspiradas en cocinas de todo el mundo, como esta sartén para tacos y un tazón de carne coreano.

Hasta que apareció esta sencilla receta de sartén, no se me ocurrió cocinar carne con algo tan básico como papas blancas, ya que asumí que los resultados serían ho- tararear.

UmmmmmEsta hipótesis proviene de la misma niña que fácilmente demolió un plato entero de esas papas asadas al horno y felizmente come una frittata de papa tres días seguidos para el almuerzo.

Buena lógica, Erin. (Bueno, estoy seguro de que me complacerá darte un sinfín de ejemplos de mis comportamientos conflictivos, pero lo guardaremos para otro artículo. O nunca).

Mientras que la lista de ingredientes aquí mira básico, los resultados son todo menos aburridos.

Esta sartén de carne molida y papa es íntima y clásica sin duda, así que sí, la gente de “carne y papa” en su vida la aprobará, pero también es lo suficientemente interesante como para apaciguar a quienes buscan más. su comida.

Carne molida y papas mezcladas en una sartén

Cómo hacer carne molida y patatas

Esta sartén de carne molida no solo atraerá a todos en su mesa, sino que también es fácil de preparar y rápida de limpiar.

Puede cocinar la carne molida y las verduras juntas en la misma sartén, dejándolo con una sola sartén para lavar al final.


Los ingredientes

  • Delgado Carne molida. La carne sabrosa y suculenta de este plato. Por lo general, no uso aceite con carne molida (la grasa de la carne es suficiente para cocinar sin que se pegue), pero si su carne es muy magra y su sartén parece seca en todo momento, puede rociar un poco sobre ella. aceite para evitar que se pegue.
  • Patatas. Las papas tiernas en cubos son una combinación perfecta con carne molida. Son nutritivos, agradables a la multitud y combinan bien con las especias de este plato.
  • Pimiento rojo. Añade un toque de color, frescura y suavidad.
  • Salsa Worcestershire. Aporta profundidad al plato y sabor a umami.
  • Mostaza de Dijon. Su acidez va de maravilla con las patatas.
  • Especias. Una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, sal, pimienta y orégano eleva este plato suave a algo realmente deseable.
  • Salsa picante. ¡Para una deliciosa patada! Use mucho o use un poco según sus preferencias de gusto.

Direcciones

Papas en cubos en una sartén
  1. Sofreír las patatas en el aceite.
Carne cruda agregada a verduras
  1. Dorar la carne con las verduras, Worcestershire, mostaza, especias y salsa picante.
Carne molida con patatas y pimientos en una cazuela
  1. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté bien cocida. Agrega las cebollas verdes. ¡Sirve como quieras y DISFRUTA!

Emparejamiento de vino

Sirva la carne molida y las papas con Merlot, Pinot Noir o Chardonnay.

Una receta de cena saludable en un bol

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Calentar. Caliente suavemente la carne y las papas en una sartén a fuego medio-bajo.
  • Congelar. No recomiendo congelar este plato, ya que las patatas pueden tener una textura harinosa al descongelarse.

Ideas restantes

  • Me encanta servir las sobras como hachís enrollando los ingredientes en una sartén y luego cubriéndolos con un huevo frito. También puede convertir las sobras en una mezcla mezclando huevos revueltos.
  • Convierta sus sobras en una comida portátil envolviéndolas en una tortilla de trigo integral. Asegúrese de recalentar el relleno primero. (Agregar queso al paquete sería delicioso).
Una olla con pimientos, patatas y carne molida

Que servir con carne molida y papas.

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Carne y patatas, ¡no volveré a prejuzgaros! ¿Podemos ser amigos?

  • 2 cucharas de sopa aceite de canola
  • 1 entregado patatas pelado y cortado en cubos de ¼ de pulgada (usé oro Yukon)
  • 1 entregado 93% carne molida magra
  • 1 cebolla amarilla pequeña cortado en cubitos
  • 1 Pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 cucharilla Salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de café mostaza de Dijon
  • 2 cucharas de cafe pimentón ahumado
  • 1 cucharada de café polvo de ajo
  • 1 cucharada de café Orégano seco
  • 1 cucharada de café sal kosher más adicional al gusto
  • ¼ cucharada de café pimienta negro
  • 1 a 2 cucharas de cafe salsa picante más extra para servir (usé sriracha)
  • 2 Cebollas verdes rebanada
  • PARA SERVIR: yogur griego natural sin grasa o crema agria queso cheddar rallado, arroz integral cocido o arroz de coliflor (¡o simplemente más salsa picante!)

  • Calentar el aceite en una sartén lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente y brillante, baje el fuego a medio, luego agregue las papas. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas se pongan doradas y tiernas (aún deben estar demasiado firmes para comer), aproximadamente 6 minutos.

  • Agrega la carne, la cebolla y el pimiento. Cocine rompiendo la carne.

  • Agregue el Worcestershire, mostaza, pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano, sal, pimienta y salsa picante (agregue 1 cucharadita si prefiere solo un picante sutil, más si desea más especia).

  • Continúe cocinando y parta la carne, hasta que las papas y las cebollas estén tiernas y la carne esté bien cocida, unos 6 a 8 minutos más.

  • Agrega las cebollas verdes. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta al gusto. Sirva caliente, cubierto con yogur griego, queso, sobre arroz o disfrútelo solo con un poco de salsa picante si lo desea.

  • GUARDAR: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • PARA CALENTAR: Caliente suavemente la carne y las papas en una sartén a fuego medio-bajo. (Me encanta servir las sobras como hachís al enrollar los ingredientes en una sartén y luego cubrirlos con un huevo frito).
  • CONGELAR: No recomiendo congelar este plato, ya que las patatas pueden tener una textura harinosa al descongelarse.

Parte: 1(de 4)Calorías: 387kcalLos glúcidos: 28gramoProteína: 26gramoGordo: 19gramoGrasa saturada: 5gramoColesterol: 74mgPotasio: 1045mgFibra: 5gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 1484UIVitamina C: 66mgCalcio: 53mgEl hierro: 4mg

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