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Camarones mediterráneos en un plato – WellPlated.com


Siempre estoy buscando comidas sencillas en una olla, y esto Camarones mediterráneos en un plato es todo lo que necesito.

Un plato de gambas mediterráneas

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Jugosos camarones mezclados con una mezcla de vegetales frescos y hierbas de la despensa, cubiertos con una lluvia de queso feta y cubiertos con un chorrito de limón, esta es exactamente la receta para refrescar (¡y ayudar!) Tus planes para la cena de la semana.

La vitalidad, el valor nutricional y la sensación general de estar rodeado de agua azul han hecho de la cocina mediterránea uno de mis géneros favoritos, ya sea que salga a cenar o cocine la cena en casa.

¡Consejo!

Si también te encanta la cocina mediterránea o te esfuerzas por seguir una dieta mediterránea, asegúrate de consultar mi lista completa de recetas de inspiración mediterránea.

La receta de hoy es un riff al horno de mi camarón mediterráneo clásico y esta pasta mediterránea, que se cocinan en una sartén.

Esta vez, en lugar del cocinero, apelamos a un fiel y verdadero caballo de batalla de la cocina: el demi-plat.

Desde platos simples como pollo en un plato de verduras arcoíris y camarones y brócoli en una bandeja para hornear hasta acompañamientos estelares como coles de Bruselas asadas, con nuestro amigo la bandeja para hornear, una comida saludable nunca está lejos de ser incautada.

Camarones y verduras en una bandeja para hornear.

Cómo hacer camarones mediterráneos en un plato

Directamente de la sartén, esta comida mediterránea incluye porciones de proteínas magras y verduras, además de ingredientes satisfactorios como queso feta, aceitunas y limón.

Para completar la comida, sírvala con arroz integral o arroz con limón para la cena, luego disfrute de las sobras sobre las verduras al día siguiente para una ensalada de inspiración griega.


Los ingredientes

  • Camarón. El delicioso componente de proteína magra de nuestra comida. Los camarones se cocinan en minutos y están llenos de vitaminas y minerales.
  • Corazones de alcachofa. Una verdura terrosa que instantáneamente le da a este plato un sabor y una sensación mediterránea. Además, tienen un alto contenido de fibra y antioxidantes.
  • tomates cherry. Pequeños toques dulces de color y sabor.
  • aceitunas Kalamata. Las aceitunas kalamata de rico sabor añaden el toque mediterráneo a este plato y le dan un toque salado.

Intercambio de mercado

  • ¿No eres fanático de las aceitunas? Puede omitirlos de la receta. Dado que las aceitunas son saladas, antes de servir, agregue una pizca adicional de sal kosher al gusto.
  • En lugar de aceitunas, puede sustituir 2-3 cucharadas de alcaparras enjuagadas y escurridas.
  • cebolla roja. Con su hermoso color y delicioso sabor, las cebollas rojas son una adición fabulosa a esta receta.
  • Calabacín. Dulce y suculento. El calabacín también es rico en antioxidantes y fibra.
  • Ralladura de limón + jugo. Agrega brillo y acidez que resaltan todos los sabores mediterráneos.
  • Queso feta. El queso feta salado y cremoso combina maravillosamente con los otros ingredientes de este plato.
  • Perejil. Una lluvia de perejil agrega frescura y resalta otros sabores.

Direcciones

Vestirse en un bol
  1. Para las verduras: bata los ingredientes de la marinada en un bol.
Verduras en un bol
  1. Agregue las verduras y revuelva para combinar.
Verduras asadas en una bandeja para hornear
  1. Cocine las verduras a 450 grados F durante 12 minutos.
Mariscos crudos en un tazón
  1. Mezclar los camarones con los ingredientes para la marinada.
Verduras y camarones crudos en una bandeja para hornear
  1. Coloque los camarones en la bandeja para hornear con las verduras.
Camarones mediterráneos en una bandeja para hornear
  1. Hornee de 6 a 10 minutos más. Retirar del horno y decorar con el queso feta, el perejil y el jugo de limón. ¡CREAR!
Camarones, verduras y queso feta en una bandeja para hornear

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días.
  • Calentamiento. Caliente las sobras muy suavemente en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F.

Consejo de almacenamiento

No recomiendo congelar este plato, ya que la textura de los camarones y las verduras no se mantendrá cuando se descongelen.

Camarones mediterráneos en un bol

Consejo sobre el plan de comidas

Mezcle la salsa de verduras hasta 1 día antes y póngala en el refrigerador. Pica todas las verduras hasta 1 día antes. Refrigerelos en un recipiente de almacenamiento hermético aparte.

Ideas restantes

Sirva las sobras en una cama de lechuga para darle un giro fácil y sabroso a una ensalada griega (también serían deliciosas si las sirve en esa ensalada de rúcula). O mezcle camarones y verduras con pasta fría o caliente para un plato de pasta caliente o ensalada de pasta. Rocíe con jugo de limón adicional y aceite de oliva según sea necesario.

Camarones, verduras y queso en una bandeja para hornear.

Que servir con camarones mediterráneos

Además de las opciones de pan y arroz que se mencionan a continuación, aquí hay algunos otros platos que serían sabrosos con esta receta:

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Camarones mediterráneos saludables con verduras

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Las mejores bandejas para hornear

Ya sea que esté horneando galletas, probando una comida en una plancha o asando verduras, estas bandejas para hornear son un elemento imprescindible en su cocina.

Un plato de gambas mediterráneas

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Si la destreza de una olla también te habla, asegúrate de revisar mi colección completa de platos de una olla.

Al igual que este plato de camarones mediterráneos, ¡demuestran que no es necesario ensuciar un montón de platos para hacer una cena deliciosa!

PARA LAS VERDURAS:

  • 1 Limón mediano ralladura y 3 a 4 cucharadas de jugo, dividido
  • 1 ½ cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 3 clavos de olor Ajo picada (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 cucharada de café sal kosher más extra para servir
  • ¼ cucharada de café pimienta negra más una porción extra
  • 1 cucharada de café Orégano seco
  • 12 a 14 onzas corazones de alcachofa cortados en cuartos (enlatados o en frascos), escurridos y secos
  • 1 medio litro tomates cherry dejado entero
  • ¼ Cortado aceitunas Kalamata sin hueso y picado grueso
  • 1 cebolla roja cortar en rodajas de ½ pulgada
  • 1 Calabacín mediano

PARA LOS CAMARONES:

  • 1 cucharilla jugo de limón recién exprimido del mismo limón de arriba
  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharada de café Orégano seco
  • ¼ cucharada de café polvo de chiles rojos
  • ¼ cucharada de café sal kosher
  • 1 triturar langostinos crudos, (16 a 20 unidades) pelado y desvenado
  • ½ Cortado queso feta desmenuzado
  • 2 cucharas de sopa perejil fresco picado
  • Arroz con limón preparado o arroz integral o rebanadas de baguette tostadas Servir

  • Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

  • Cocine las verduras: ralle el limón en un bol grande. Agrega 1 cucharada de jugo de limón (reserva el resto del jugo de limón para los camarones y sirve), aceite, ajo, sal, pimienta y orégano. Batir para combinar.

  • Agrega las alcachofas, los tomates, las aceitunas y la cebolla.

  • Corta los extremos del calabacín y luego en cuartos a lo largo para hacer cuatro palitos. Corta los palitos transversalmente en trozos de ½ pulgada. Agréguelos al bol con las otras verduras. Con las manos o una cuchara grande (las manos son más fáciles), revuelva para cubrir.

  • Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear con borde grande y extiéndala en una capa uniforme (mantenga el tazón a mano, no es necesario limpiarlo todavía). Coloque en el horno y cocine hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten su jugo, aproximadamente 12 minutos.

  • Prepara los camarones: Mientras se cocinan las verduras, en el mismo tazón que usaste para las verduras, combina 1 cucharada de jugo de limón, aceite, orégano, pimiento rojo, ajo y sal. Agregue los camarones y revuelva para cubrir.

  • Retire la bandeja para hornear del horno y agregue los camarones (deseche cualquier líquido que se acumule en el bol). Con una espátula grande, revuelva para combinar los camarones y las verduras. Extienda en una capa uniforme.

  • Regrese al horno y continúe cocinando hasta que los camarones estén rosados, opacos y bien cocidos, de 6 a 10 minutos más dependiendo del tamaño de sus camarones. ¡No cocines demasiado! Tan pronto como los camarones se vean opacos y rosados, se cocinan.

  • Retire la sartén del horno. Espolvoree con queso feta y perejil y exprima las 1 o 2 cucharadas restantes de jugo de limón por encima. Sazone con una pizca de sal adicional y pimienta negra al gusto. Sirva caliente con arroz o rebanadas de pan baguette.

  • GUARDAR: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días.
  • PARA CALENTAR: Caliente las sobras muy suavemente en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F.
  • No recomiendo congelar este plato, ya que la textura de los camarones puede cambiar una vez descongelados.

Parte: 1(de 4), sin pan ni arrozCalorías: 328kcalLos glúcidos: 17gramoProteína: 29gramoGrueso: dieciséisgramoGrasa saturada: 5gramoColesterol: 302mgPotasio: 628mgFibra: 5gramoAzúcar: 8gramoVitamina A: 1419Interfaz de usuarioVitamina C: 51mgCalcio: 313mgEl hierro: 4mg

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