¡Estas galletas de calabaza flacos Snickerdoodle realmente deberían venir con una etiqueta de advertencia porque son tan buenas y difíciles de detener en una sola!
Snickerdoodles de Calabaza
Un snickerdoodle es un tipo de galleta de azúcar hecha con crémor tártaro y envuelta en azúcar de canela. Esta versión de calabaza y especias se inspiró en mis Skinny Snickerdoodles. Quería ver qué pasaría si los untara con especias de calabaza, ¡los resultados fueron el paraíso de las especias de calabaza! Más de mis recetas favoritas de calabaza son Skinny Pumpkin Pie, Pumpkin Spice No Bake Cheesecake y Pumpkin Caramel Bars.
Estas galletas Snickerdoodle de calabaza son más livianas que las Snickerdoodles tradicionales y están hechas con harina de trigo integral blanca en lugar de agregar fibra.
Consejos para las galletas Snickerdoodle
- Noté que algunas personas comentaron en la receta original de snickerdoodle que la masa estaba demasiado seca, y sí, la masa estará seca. Los he hecho varias veces con éxito; usar las manos mojadas para formar bolas es imprescindible y ayudará a humedecer la masa.
- Algunos comentarios a continuación, la gente ha agregado un poco de puré de calabaza a la mezcla con mantequilla con gran éxito.
- Puede agregar especias para pastel de calabaza a la masa si desea más sabor a calabaza.
Cómo hacer especias de calabaza
¡Haga su propia especia de calabaza y agréguela a su café de la mañana o a sus recetas favoritas de calabaza!
Combine 4 cucharaditas de canela molida con 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 cucharadita de clavo molido y 1/2 cucharadita de nuez moscada molida. Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético hasta por 6 meses.
Más recetas de calabaza que puede disfrutar:
Snickerdoodles de calabaza flacos
¡Estos Snickerdoodles de calabaza flacos realmente deberían venir con una etiqueta de advertencia porque son comida muy buenos y difíciles de detener solo uno!
- 1-3 / 4 tazas Harina de trigo integral King Arthur White, o todo uso blanco
- 1/2 cucharada de café bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharada de café tartar de crema
- 1 Cortado azúcar
- 1/4 Cortado Mantequilla, ablandado
- 1 cuchara sopera miel o agave
- 1 cucharada de café vainilla
- 1 huevo grande
- 3 cuchara sopera azúcar*
- 1 cuchara sopera Especia de calabaza *
- Spray para cocinar
- Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con alfombras Silpat y rocíe con aceite en aerosol.
- Combine la harina, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro en un tazón mediano, revolviendo con un batidor.
- Combine 1 taza de azúcar y mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora a velocidad media hasta que esté bien combinado. Agrega el agave, la vainilla y el huevo; Golpea bien. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar, batiendo lo suficiente para combinar. Cubra y refrigere por 10 minutos.
- En un tazón mediano, combine 3 cucharadas. Azúcar con la especia de pastel de calabaza, revolviendo con un batidor para combinar. Con las manos mojadas (puede tener una taza de agua a mano), forme la masa en 42 bolitas de 1 pulgada. Enrolle las bolas en la mezcla de especias para pastel de calabaza y azúcar.
- Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear y aplaste ligeramente con un tenedor.
- Hornee a 375 ° F durante 5-7 minutos (las galletas estarán ligeramente blandas). Deje enfriar en bandejas para hornear durante 2 minutos. Retirar de las sartenes; enfríe completamente sobre rejillas de alambre. ¡Disfrutar!
* Quedaba algo de azúcar extra, así que deduje el ni.
Parte: 1galleta, Calorías: 51kcal, Los glúcidos: 9.5gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 0,5gramo, Colesterol: 7.5mg, Sodio: 20mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 6gramo
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes morados: 3
+ Puntos: 1
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