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Burritos de desayuno mexicano (para su congelador)


A mi familia le ENCANTA tanto nuestra Receta Original de Burrito de Desayuno que literalmente los cocino todo el tiempo. ¡Son la comida perfecta para un desayuno, almuerzo, cena o incluso un refrigerio para llevar!

Así que después de hacerlos SOOOO unas cuantas veces, decidí cambiarlos un poco por diversión. Me gustaría presentarles nuestro nuevo favorito… ¡Burritos mexicanos para el desayuno!

Burritos de desayuno mexicano en 100 días de comida real

Mi familia estaba tan emocionada cuando les hablé de los cambios …

  • Chorizo ​​en lugar de salchicha normal para el desayuno
  • Poblanos y un jalapeño además de los pimientos
  • Queso fresco desmenuzado en lugar de Monterey Jack
  • Cebolla roja en lugar de amarilla

Burritos de desayuno mexicano en 100 días de comida real

Además, me da la oportunidad de ‘actualizar’ nuestra receta de burritos ya que, desde hace un tiempo, he estado usando una mezcla de hash brown congelada (que incluye tubérculos) en lugar de usar una manzana de tierra fresca. Es un ahorro de tiempo, y me encanta la forma en que se cuela en verduras adicionales sin cambiar el sabor. Honestamente, ¡ni siquiera puedes notar la diferencia con todo en esta receta!

Otras ideas para desayunos y almuerzos aptos para el congelador que puede disfrutar

Burritos mexicanos para el desayuno (¡para el congelador!)

Dos lotes de estos burritos mexicanos para el desayuno. Son deliciosos en cualquier momento del día y se pueden congelar.

Impresión

Burritos de desayuno mexicano en 100 días de comida real


Ingredientes

  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva
  • 1/2 cebolla roja, picado
  • 1 grande pimiento amarillo, o rojo, en rodajas finas
  • 1 chile poblano, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 jalapeño, o Serrano, sin semillas y en rodajas finas
  • 6 onzas croquetas de patata congeladas, (busque bolsas con un solo ingrediente, papas, o compre una mezcla de tubérculos sin aditivos no deseados)
  • sal, probar
  • pimienta negra, probar
  • 1 triturar Chorizo
  • la mantequilla, cocinar
  • 6 huevos, vencido
  • 6 tortillas de trigo integral, grande
  • 1 taza queso fresco desmenuzado

Instrucciones

  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agregue las cebollas y los pimientos picados y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue la mezcla de hash brown congelada y cocine hasta que se descongele. Sazone con sal y pimienta y reserve.

  2. En la misma sartén (limpia) u otra sartén, agregue la salchicha y cocine hasta que ya no esté rosada, partiéndola con una cuchara, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Poner a un lado.

  3. En la misma sartén (limpia) o en otra sartén, derrita unas cucharaditas de mantequilla a fuego medio-bajo. Vierta los huevos y déjelos reposar hasta que empiecen a cuajar. Revuelva bien hasta que esté bien cocido (más líquido), sazone con S&P al gusto.

  4. Coloca cada tortilla en su propio trozo de papel de aluminio. Distribuya la salchicha, las croquetas de patata, los pimientos, los huevos y el queso uniformemente por encima. Enróllelos (o córtelos por la mitad para porciones más pequeñas) y asegúrelos con papel de aluminio. Agréguelo a una bolsa para congelador y congélelo para un día lluvioso.

    Para recalentar, descongelar en el refrigerador durante la noche y calentar en el horno hasta que esté caliente o quitar el papel aluminio y calentar en el microondas.


Notas de la receta

  • Recomendamos ingredientes orgánicos siempre que sea posible.
  • Sin gluten si se sirve con tortillas sin gluten.
Ingestas nutricionales

Ingestas nutricionales

Burritos mexicanos para el desayuno (¡para el congelador!)

Cantidad por ración

Calorías 512 Calorías de grasa 270

% Valor diario *

Grueso 30g46%

Grasa saturada 12g75%

Grasas trans 1g

Colesterol 231 magnesio77%

Sodio 1712 magnesio74%

Potasio 370 magnesio11%

Los glúcidos 37g12%

Fibra 5g21%

Azúcar 4g4%

Proteína 22g44%

Vitamina A 945 UI19%

Vitamina C 94 magnesio114%

Calcio 249 magnesio25%

El hierro 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.