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Burrito vegetariano (fácil y delicioso)


Este Burrito vegetariano está hecho con ingredientes saludables de despensa, se junta rápidamente y tiene mucho sabor. Es una receta básica sin carne que es perfecta para una comida ajetreada de lunes a viernes.

Burrito vegetariano con frijoles negros y arroz.

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¿Conoce esas semanas en las que no tiene tiempo para hacer la compra, pero su familia todavía necesita comer? ¿O cuando solo quieres limpiar la despensa? Déjame presentarte mi receta favorita de limpieza de despensa: burritos vegetarianos.

Otras recetas saludables de la despensa que he compartido incluyen esta sartén picante del suroeste, arroz frito con quinua, granola de almendras y bolas energéticas, por nombrar algunas.

Estos burritos familiares son tan sabrosos que no creerá que los ingredientes principales son las sobras y los ingredientes de la despensa.

Razones por las que te encantará esta receta

  • Ingredientes saludables de la despensa – Lo más probable es que tengas todo en tu cocina ahora mismo para hacer estos burritos.
  • Superfácil de hacer – Todo se prepara en una sartén y luego se dobla en un burrito.
  • Asequible – Si está buscando recetas saludables y económicas, este burrito de arroz y frijoles debería estar en la parte superior de la lista.
  • Vegetariano – Ni siquiera echarás de menos la carne de este burrito de verduras rico en proteínas.
  • Versátil – Use los ingredientes que tenga a mano para ser creativo con los sabores.
  • Se puede hacer con anticipación – La mezcla de arroz y frijoles se puede preparar con hasta 5 días de anticipación para obtener burritos vegetarianos fáciles durante toda la semana. Daré más consejos de preparación de comidas a continuación.

Ingredientes

Todos los ingredientes para hacer burritos vegetarianos.
  • Arroz integral cocido sobrante – muchas recetas vegetarianas de burritos usan cilantro y arroz con lima. Es bueno, pero me gusta hacerlo simple usando el arroz integral sobrante y agregando un poco de sabor extra.
  • Cebolla, jalapeño y ajo – este trío es la base de los sabores.
  • Condimento para tacos – Siempre estoy buscando mi condimento casero para tacos Whole30 cuando hago esta receta. También puede utilizar paquetes comprados en la tienda.
  • Frijoles negros – Los frijoles agregan proteínas y fibra. Siempre siento que tengo una lata extra de frijoles negros en mi despensa, pero el pinto o cualquier frijol funcionará.
  • salsa – Yo uso una salsa mediana para mantener la guarnición familiar, pero uso tu salsa favorita para un cambio de sabores y picante.
  • Jugo de lima – Un chorrito de jugo de limón y un puñado de cilantro añaden un delicioso sabor fresco a la guarnición de arroz.
  • Tortillas de trigo – Encuentro que las conchas de burrito grandes funcionan mejor para sostener el relleno. Sin embargo, use el tamaño que tenga disponible.

Consejos de cocina

Conviértelo en un burrito vegano – Es fácil mantener este burrito sin lácteos con crema agria vegana y queso vegano.

En su lugar, haz un tazón de burrito – Si quieres saltear la tortilla, vierte el relleno en un bol y agrega tus coberturas favoritas. Crear un tazón de burrito de verduras es especialmente útil si desea una opción sin gluten.

Cambia los frijoles – Los frijoles negros, frijoles pintos o cualquier otro frijol funcionarán bien con este burrito vegetariano.

Aumenta el calor – Use chile en polvo adicional o espolvoree con un poco de chipotle o cayena en polvo para condimentar el relleno. También puede usar salsa picante o una pizca de salsa picante para agregar calor.

Agrega más verduras – Saltear unos pimientos picados o unos champiñones. También puedes usar maíz congelado en el relleno. Este burrito a base de plantas es delicioso con todas las verduras que necesitas.

Agregue pollo o carne desmenuzada – Sé que canto las alabanzas de este burrito sin carne, ¡pero no te detendré si quieres agregar carne! Este pollo mexicano desmenuzado, carne de res desmenuzada o cerdo desmenuzado es fantástico con este relleno de arroz y frijoles negros.

Use quinua: reemplace el arroz con quinua para obtener más proteínas y fibra.

frijoles negros y burritos de arroz apilados uno encima del otro.

Suministros

  • Sartén grande
  • Espátula o cuchara grande
  • Recipientes de preparación de comidas para guardar guarniciones.
  • Cena en cubos para congelar el relleno.

Cómo hacer un burrito vegetariano

collage paso a paso que muestra cómo hacer el relleno para burritos vegetarianos.
  • En una sartén grande o sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el jalapeño y cocine por 3-4 minutos o hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante.
  • Incorporar el ajo picado con la cebolla y el pimiento, luego cocine por otros 1 a 2 minutos.
  • Revuelva el condimento para tacos y la salsa en la sartén., cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que esté completamente caliente y comience a burbujear.
  • Agregue los frijoles negros y el arroz cocido a la mezcla de salsa. y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la mezcla varias veces durante la cocción.
  • Lo ultimo que hacer es agregue el cilantro y el jugo de lima. Retire el relleno de arroz y frijoles del fuego.
    pasos que le muestran cómo llenar y doblar un burrito.
  • Para hacer el burrito, comience colocando una cáscara de burrito plana y esparza una cucharada de crema agria encima. Coloque 1/2 taza de la mezcla de arroz y frijoles en el centro y cubra con queso para tacos, aguacate y otros ingredientes favoritos.
  • Doblar por los lados y enrollar.

Cómo almacenar la receta

Guardar

Puede preparar el relleno de frijoles negros y arroz con hasta 5 días de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Cuando esté listo para servir, caliente el relleno en el microondas y continúe preparando el burrito vegetariano.

Cómo congelar

Puede liberar el relleno de burrito con anticipación. Divida usando bandejas de silicona de 1 taza (como Supper Cubes) o recipientes o bolsas para congelador y congele hasta por 3 meses.

Cuando esté listo para servir, coloque el relleno de arroz y frijoles en un recipiente apto para microondas y caliente durante 2-3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Continúe preparando el burrito.

Burrito vegetariano

Burrito vegetariano (frijoles negros y arroz)

Este Burrito vegetariano está hecho con ingredientes saludables de despensa, se junta rápidamente y tiene mucho sabor. Es una receta básica sin carne que es perfecta para una comida ajetreada de lunes a viernes.

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Clase: cena

Cocido: Estadounidense, Mexicana

Palabra clave: Burrito de arroz y frijoles negros, burrito vegetariano

Tiempo de preparación: diez minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 6 personas

Calorías: 379kcal

Autor: Adelgazar

Ingredientes

  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva
  • 1 Cortado cebolla picada
  • 1 jalapeño semillas quitadas y picadas
  • 2 dientes de ajo medianos Cortado
  • 1 cucharilla condimento para tacos
  • 1/2 Cortado salsa mediana o picante
  • 1 15 onzas lata de frijoles negros agotado
  • 2 tazas arroz integral cocido
  • 1 cucharilla jugo de lima
  • 1 cucharilla cilantro picado
  • 5 conchas de tortilla burrito
  • crema agria
  • queso taco
  • rodajas de aguacate

Instrucciones

  • En una sartén o sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el jalapeño y cocine por 3-4 minutos o hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante.

  • Agrega el ajo y cocina de 1 a 2 minutos más.

  • Agregue el condimento para tacos y la salsa, cocine de 1 a 2 minutos adicionales o hasta que esté completamente caliente y comience a burbujear.

  • Agregue los frijoles negros y el arroz a la mezcla de salsa y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la mezcla varias veces durante la cocción.

  • Agrega el cilantro y el jugo de lima.

  • Coloque una cáscara de burrito plana y extienda una cucharada de crema agria encima. Coloque 1/2 taza de la mezcla de arroz y frijoles en el centro, luego cubra con queso para taco, rodajas de aguacate y uno de sus condimentos de burrito favoritos. ¡Monta y disfruta!

Observaciones

** La información nutricional no incluye ningún aderezo o condimento adicional que elija agregar. Cómo almacenar la receta Puede preparar el relleno de frijoles negros y arroz con hasta 5 días de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, caliente el relleno en el microondas y continúe preparando el burrito vegetariano. Cómo congelar Puede liberar el relleno de burrito con anticipación. Divida usando bandejas de silicona de 1 taza (como Supper Cubes) o recipientes o bolsas para congelar y congele por hasta 3 meses. Cuando esté listo para servir, coloque el relleno de arroz y frijoles en un recipiente apto para microondas y caliente durante 2-3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Continúe preparando el burrito.

Nutrición

Parte: 1gramo | Calorías: 379kcal | Los glúcidos: 66gramo | Proteína: 12gramo | Grueso: 8gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 738mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 2gramo

Otras recetas vegetarianas

Has probado esto Burrito vegetariano receta ya? Si es así, me gustaría que calificaras esta receta y dejes un comentario a continuación. Todos aprendemos de las experiencias de los demás. Además, sería genial si pudieras compartir una foto en Instagram y etiquetarla con #organizeyourselfskinny. No puedo esperar para verlo.

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