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Brochetas de ensalada griega | Tomate oliva


Los mejores ingredientes para una ensalada griega en una brocheta: queso feta picante, aceitunas Kalamata, tomates cherry maduros y pepino crujiente.

Aperitivo de brocheta de ensalada griega

Lo he dicho antes, me encantan los bocadillos y las golosinas. Haría bien en comerlos como comida principal, así que, naturalmente, estas brochetas de «ensalada» griegas están en mi lista.

Esta idea vino de mi suegra, ella es francesa y a la hora del aperitivo siempre saca kebabs con bolitas de mozzarella, tomates cherry y una hoja de albahaca, que recuerda a la ensalada caprese italiana. Son tan buenos con sabores limpios pero también tan saludables. Son una excelente (y más saludable) alternativa a las típicas patatas fritas y salsas. ¿Derecha? Y todo el mundo los quiere, incluso los niños. Entonces, pensé ¿por qué no hacer una versión griega y usar queso feta, agregar pepino y una deliciosa aceituna Kalamata?

Es un poco más abundante pero muy bueno. Es excelente como aperitivo, pero también para bufés, barbacoas, comidas compartidas y puede reemplazar fácilmente una ensalada que puede ser excelente si se sirve como buffet.

Aperitivo de brocheta de ensalada griega

Consejo

  • Es mejor usar brochetas más delgadas, ya que el queso feta puede romperse si la brocheta es demasiado gruesa.
  • No corte el queso feta demasiado fino o se romperá al perforarlo.
  • Guarde el queso feta en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  • Es mejor usar pepinos más pequeños, si son grandes, córtelos por la mitad.
  • Use aceitunas Kalamata griegas, tienen un sabor completamente diferente al de las aceitunas negras enlatadas.
  • No agregue sal, queso feta y las aceitunas ya tienen sal.
  • Arme las brochetas 1 a 2 horas antes y guárdelas en el frigorífico.
  • Unte con aceite de oliva justo antes de servir.
Aperitivo de brocheta de ensalada griega

Brochetas de ensalada griega

Aperitivo de brocheta de ensalada griega

Los mejores ingredientes para una ensalada griega en una brocheta: queso feta picante, aceitunas Kalamata, tomates cherry maduros y pepino crujiente.

Clase: Aperitivo, Ensalada

Cocido: Griego, mediterráneo

Palabra clave: Aperitivo, Feta, Ensalada Griega, Brocheta

Autor: Elena Paravantes RDN

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Instrucciones

  • Para montar las brochetas, enhebrar un tomate, una aceituna, el feta (perforar con cuidado para que no se rompa) y terminar con la rodaja de pepino.

  • Colocar en un plato. Continúe hasta que tenga 12 brochetas.

  • Si está listo para servir, cepille o rocíe con aceite de oliva (yo uso un atomizador de aceite de oliva) y espolvoree con orégano seco.

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Brochetas de ENSALADA GRIEGA



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