El arroz frito especial de la casa es el plato perfecto en una olla, hecho con una mezcla de arroz integral congelado y arroz de coliflor y relleno de pollo, camarones, bistec y huevos para obtener una mega proteína.

Arroz Frito Especial Casero
Arroz Frito Especial Casero

¡El arroz frito es uno de mis placeres culpables favoritos! Lo amo tanto y muchas veces quiero hacerlo. Si lo pedimos en un restaurante chino, normalmente obtenemos un arroz frito casero especial hecho con carne de res, camarones, cerdo y pollo. Nunca hay suficiente
proteínas y verduras en el plato que ordenamos para convertirlo en un plato principal, así que me dispuse a prepararlo yo mismo con un toque más saludable. Esto tiene 35 gramos de proteína por porción, además de que la coliflor agrega una dosis saludable de verduras. Para conocer más de mis recetas favoritas de arroz frito, pruebe mi Arroz frito con camarones picante, Arroz frito con coliflor bajo en carbohidratos o Arroz frito con edamame vegetariano asiático.

Arroz frito con pollo, ternera y camarones.

Ingredientes para arroz frito:

Mi versión usa arroz integral congelado (me encanta Trader Joe’s) que es muy útil e incluso se cuela en el arroz de coliflor para agregar verduras que nadie puede elegir. Y buenas noticias: mi esposo, que es hostil a la coliflor, nunca se enteró. También contiene camarones, bistec y pollo, así como huevos para obtener proteínas.

Salsa de arroz frito:

Utilizo salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo para mi salsa de arroz frito casera. Puedes servir el arroz con sriracha si lo prefieres picante. Este plato también se condimenta con cebollas verdes, jengibre fresco y ajo.

Variaciones:

  • Si no tiene arroz congelado, puede cocinar el suyo. Refrigere bien antes de preparar el arroz frito; las patatas fritas frías son mejores que el arroz caliente.
  • Use tamari en lugar de salsa de soja para hacer que el arroz frito no contenga gluten.
  • Si no desea utilizar las tres proteínas, omita una y duplique la otra.
  • Agregue guisantes congelados para obtener una verdura extra.
  • Adorna con sriracha para agregar un poco de calor.

coliflor agregada al arroz fritoArroz frito en wok

Más recetas de arroz frito que te encantarán:

Arroz Frito Especial Casero

432 Callosidades 35 Proteína 40,5 Carbohidratos 14 Grasas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

El arroz frito especial casero es el plato perfecto en una olla, hecho con una mezcla de arroz integral congelado y arroz de coliflor y relleno de pollo, camarones, bistec y huevos para obtener una mega proteína.

  • 8 onzas camarones pelados y desvenados, Cortado
  • 6 onzas chuleta de pechuga de pollo en rodajas finas, cortado en tiras finas de 1/4 de pulgada
  • 6 onzas filete de solomillo en rodajas finas, cortado en tiras finas de 1/4 de pulgada
  • 1/4 cucharada de café sal kosher
  • 2 1/2 cucharas de cafe aceite vegetal o de canola, División
  • 1 cucharilla jengibre fresco picado
  • 2 dientes de ajo, Cortado
  • 4 cebollas verdes medianas, en rodajas finas, blanco y verde separados
  • 2 tazas coliflor congelada en rodajas
  • 3 tazas sobras de arroz integral cocido frío, preferiblemente de grano corto
  • 2 huevos grandes, vencido
  • 2 cucharas de sopa salsa de soja, o Tamari sin gluten
  • 1 cucharilla vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharas de cafe aceite de sésamo tostado
  • Sriracha o salsa de ají y ajo, opcional para servir
  • La forma más fácil de cortar el pollo y el bistec en tiras finas es enrollar el trozo delgado de carne y luego cortarlo en rodajas.

  • Sazone los camarones, el pollo y el bife con sal.

  • Caliente un wok antiadherente grande o una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, espolvorear con aceite y agregar el bistec, cocinar de 2 a 3 minutos aproximadamente, volteando a la mitad de la cocción, luego reservar en un plato.

  • Agregue el pollo, cocine de 2 a 3 minutos mientras revuelve y reserve con la carne.

  • Agregue los camarones y cocine, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos. Reserva con la otra carne.

  • Caliente 1 cucharadita de aceite en un wok antiadherente grande o en una sartén profunda a fuego medio-alto.

  • Agregue el jengibre, el ajo y las cebollas verdes y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la coliflor y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, hasta que esté completamente caliente. Empuje hacia un lado.

  • Agregue la 1/2 cucharada restante de aceite y gire alrededor de la sartén para transferir uniformemente, agregue el arroz cocido en una capa uniforme.

  • Cocine, de 2 a 3 minutos, sin revolver, o hasta que el fondo esté ligeramente crujiente.

  • Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 2 minutos o hasta que se combinen.

  • Con una cuchara o espátula, empuje el arroz a un lado del wok o sartén. Rompe los huevos por el otro lado.

  • Cocine, revolviendo constantemente, de 30 a 60 segundos o hasta que esté bien cocido. Mezclar el arroz y el huevo para combinar bien.

  • Regrese los camarones, el bistec, el pollo y los chalotes reservados a la sartén y revuelva hasta que estén bien calientes.

  • Agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.

  • Servir inmediatamente. Sirva con salsa sriracha, si lo desea.

Refrigere las sobras dentro de las 2 horas posteriores a la cocción hasta por 3 días.
Congele las sobras por hasta 3 meses.

Parte: 11/2 taza (generosa), Calorías: 432kcal, Los glúcidos: 40,5gramo, Proteína: 35gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 200mg, Sodio: 598,5mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 3gramo

Puntos inteligentes azules: siete

Puntos inteligentes verdes: 9

Puntos inteligentes morados: 2

Palabras clave: arroz frito rico en proteínas y cargado