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Arroz Congri (arroz cubano y frijoles negros)


Arroz Congri es un plato cubano de frijoles negros y arroz que utiliza frijoles negros enlatados que se pueden servir como guarnición o como plato principal sin carne.

Arroz cubano y frijoles negros
Arroz Congri (arroz cubano y frijoles negros)

¡El aroma que llena tu cocina mientras cocinas este plato de arroz cubano y frijoles negros te dará ganas de subir la música de la salsa y tomar un mojito! Puedes disfrutarlo como plato principal vegetariano con ensalada, o como guarnición con bife, pollo cubano con pollo sabroso o para opciones de cerdo, prueba el cerdo al ajillo o el pernil cocido a fuego lento. Más platos de recetas latinas, debes probar mi favorito, ¡Arroz Con Pollo!

El arroz y los frijoles negros se cocinan juntos en este sabroso platillo, que le da al arroz su color negro. Además, se cocina con pimientos, cebollas, ajo, comino y laurel. El plato no solo es delicioso, también es rico en fibra, proteínas, antioxidantes, bajo en grasas, vegano y sin gluten. ¡¡Gana, gana !!

Crecí rodeado de muchas familias cubanas, de hecho cuando era niño mi primera “abuela” fue cubana y le enseñó a mi madre a cocinar tantos platos auténticos cubanos, como el picadillo. El arroz congri es otro plato que crecí comiendo y lo cocino con bastante frecuencia, especialmente cuando me sobraron los frijoles cocidos. ¡Pero los frijoles enlatados también funcionan muy bien!

El arroz blanco se usa típicamente en este plato, nunca lo he comido con arroz integral, pero estoy seguro de que sería delicioso para aquellos de ustedes que prefieren el integral; es posible que deba ajustar el líquido y el tiempo de cocción. Por supuesto, puede usar sus propios frijoles cocidos con frijoles secos si prefiere no usar los enlatados. Esta receta no recomienda escurrir los frijoles, es el líquido el que le da al arroz su color negro. Para aquellos de ustedes que tienen que escurrir los frijoles, asegúrese de llenar la lata con agua para que no se seque demasiado.

Arroz Congri

Arroz Congri (arroz cubano y frijoles negros)

143 Callosidades
6.5 Proteína
27,5 Cangrejos
2.5 Grasas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Arroz Congri es un plato de arroz y frijoles negros cubanos que utiliza frijoles negros enlatados que se pueden servir como guarnición o como plato principal sin carne.

  • 2 aceite de oliva
  • 1/2 Cortado pimiento verde picado, Cortado
  • 1/2 Cortado pimiento rojo picado, Cortado
  • pequeña cebolla, Cortado
  • 2 clavos de olor Ajo, Cortado
  • 1 Cortado arroz de grano largo sin cocer
  • 15 onza frijoles negros enlatados, Yo uso Goya (no escurrir)
  • 1 1/2 tazas el agua
  • 1/2 comino
  • 1 hoja de laurel
  • pellizco Orégano
  • sal y pimienta para probar
  • En una cacerola mediana pesada, caliente el aceite a fuego medio.

  • Agregue las cebollas, los pimientos y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos.

  • Agrega el arroz, los frijoles, el agua, el comino, el laurel, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz absorba la mayor parte del agua y apenas forme espuma en la parte superior del arroz.

  • Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos (no mire).

  • Asegúrate de tener un buen sello en tu tapa, el vapor cocina el arroz. Pasados ​​los 20 minutos, apague el fuego y déjelo reposar tapado durante otros 5 minutos (no abra la tapa).

Parte: 1Cortado, Calorías: 143kcal, Los glúcidos: 27,5gramo, Proteína: 6.5gramo, Grueso: 2.5gramo, Grasa saturada: 0,5gramo, Sodio: 322mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 2gramo

Puntos inteligentes azules: 4

Puntos inteligentes verdes: 6

Puntos inteligentes morados: 4

+ Puntos: 4

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