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Albóndigas de res y salchichas en salsa de tomate – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 11 de enero de 2021

¡Las albóndigas de carne y salchicha con salsa de tomate son un plato principal delicioso y bajo en carbohidratos que encantará a toda la familia!

PIN ¡Albóndigas de carne y salchicha en salsa de tomate!

Albóndigas de ternera y salchicha con salsa de tomate Albóndigas terminadas servidas

Algo curioso que sucedió cuando calculé la información nutricional para cada receta es que cuando revisé cada receta en el blog, encontré algunas joyas reales en los archivos que podrían reducirse fácilmente a carbohidratos. Estas Albóndigas de Carne y Salchicha con Salsa de Tomate son una idea para cenar que era una de mis favoritas. Cuando Kara y yo trabajamos para actualizar esta receta, reemplazamos las migas de pan con una harina de linaza, ¡y nos encantaron estas deliciosas albóndigas bajas en carbohidratos!

El otro cambio que hicimos (que facilitó aún más la receta) fue usar salsa para pasta Rao (enlace de afiliado) para la salsa de tomate. Me encanta la salsa Rao, que es la salsa comprada con menos carbohidratos que he encontrado, y su salsa marinara fue perfecta para esta receta. Las albóndigas y la salsa se cocinan juntas en el horno, lo que significa que la carne molida y la salchicha italiana dan aún más sabor a la salsa. E incluso si nunca has hecho albóndigas de la nada, ¡créeme cuando digo que fue muy fácil de hacer!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • Carne molida
  • Salchicha de pavo italiana
  • Harina de linaza (enlace de afiliado)
  • huevos
  • polvo de ajo
  • albahaca seca
  • Orégano seco
  • parmesano rallado grueso, dividido
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Salsa para pasta Rao (enlace de afiliado)

Albóndigas de salchicha y ternera con collage de salsa de tomate de tomas de proceso

Cómo hacer estas deliciosas albóndigas con carne molida y salchicha italiana:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa con información nutricional).

  1. Precaliente el horno a 400F / 205C.
  2. Coloque la carne molida y la salchicha italiana en un tazón, sacando la salchicha de las tripas.
  3. Agrega la harina de lino, los huevos ligeramente batidos, el ajo en polvo, la albahaca seca, el orégano seco, 1/2 taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto.
  4. Use las manos limpias para mezclar.
  5. Usamos aproximadamente 2 cucharadas de carne para cada albóndiga.
  6. Colocar las albóndigas terminadas en una tabla de cortar le ayuda a juzgar el tamaño de la fuente para hornear.
  7. Vierta la salsa marinara de Rao (u otra salsa para pasta baja en azúcar) sobre las albóndigas.
  8. Hornea por 30 minutos o hasta que las albóndigas estén firmes y la salsa burbujee.
  9. Espolvoree las albóndigas con la 1/2 taza restante de parmesano rallado y sirva caliente.

Albóndigas de ternera y salchicha con salsa de tomate imagen cuadrada de albóndigas cocidas en una fuente para hornear

Ideas más sabrosas para albóndigas:

Albóndigas griegas al horno con queso feta
Albóndigas suecas al horno
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Preparación culinaria del fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar los fines de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida

  • un 19.5 oz. paquete de salchicha italiana de pavo

  • 1/2 taza de harina de semillas de lino

  • 2 huevos, ligeramente batidos

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de albahaca seca

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1 taza de parmesano rallado grueso, cantidad dividida

  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

  • un 24 oz. tarro de salsa marinara Rao

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F / 205C.
  2. Saque la carne molida y la salchicha italiana del refrigerador y colóquelos en un tazón para mezclar, presionando la salchicha para sacarla de la tripa.
  3. Agregue la harina de lino, los huevos ligeramente batidos, el ajo en polvo, la albahaca seca, el orégano seco, 1/2 taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto en el bol.
  4. Use las manos limpias para mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
  5. Usamos una cucharada del tamaño de una cucharada para recoger aproximadamente 2 cucharadas de carne por cada albóndiga.
  6. Debe cocinarlas en una fuente para hornear donde las albóndigas estén juntas, por lo que colocar las albóndigas terminadas en una tabla de cortar le ayudará a juzgar el tamaño del plato que necesita.
  7. Hicimos 20 albóndigas y usamos un plato de 9 x 14 pulgadas.
  8. Vierta la salsa marinara de Rao (u otra salsa para pasta baja en azúcar) sobre las albóndigas, asegurándose de que cada albóndiga esté cubierta con un poco de salsa.
  9. Hornea por 30 minutos o hasta que las albóndigas estén firmes y la salsa burbujee.
  10. Espolvoree las albóndigas con la 1/2 taza restante de parmesano rallado y sirva caliente.

Notas

La mayoría de las tiendas probablemente venden harina de lino (enlace de afiliado), y es una excelente opción baja en carbohidratos para reemplazar el pan rallado para unir pastel de carne y albóndigas.

La información nutricional se calcula sobre 4 albóndigas grandes por porción.

Receta adaptada de Albóndigas a la antigua en Epicurious.com.

Información nutricional:

Rendimiento:

5

Parte:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 745Grasa total: 48 gGrasa saturada: 14 gGrasas trans: 1gGrasas no saturadas: 28gColesterol: 279 magnesioSodio: 1769 magnesioLos glúcidos: 11gFibra: 4gAzúcar: 2gProteína: 64 g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
Albóndigas de carne y salchicha con salsa de tomate un gran plato para dietas bajas en carbohidratos o glucémicas o para cualquier fase de la dieta original de South Beach. South Beach preferiría carne molida magra y salchichas de pavo bajas en grasa; otras dietas pueden preferir la salchicha de cerdo o la carne de res con más grasa, aunque la grasa rezuma de las albóndigas en la salsa, por lo que todavía prefiero la salchicha de pavo para esto.

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Albóndigas de ternera y chorizo ​​en salsa de tomate Pinterest image

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