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Acerca de Cold Duck

Las vacaciones se acercan mientras hablamos. A muchas personas les vienen a la mente recuerdos de Acción de Gracias, Navidad y Nochevieja. Algunos de estos recuerdos son de un espíritu específico llamado Cold Duck. A algunos les gusta mirar atrás en esta bebida y recordar ocasiones como cumpleaños, Navidad y Nochevieja. Puede que incluso recuerdes con nostalgia aquellos comerciales de la década de 1970, cuando una pareja brindaba por las fiestas con un vaso de pato frío y un villancico alegre de fondo.

Podría pensar que Cold Duck suena más a una receta para una cena que a una bebida. O puede que te sorprenda la idea de una botella de vino frío, ya que es uno de los vinos más baratos del mercado y no tiene la misma sofisticación que los otros vinos espumosos del mercado como Dom Perignon. Pero Cold Duck fue una vez uno de los vinos espumosos más vendidos en los Estados Unidos y todavía está disponible en su supermercado local por solo unos pocos dólares la botella.

Cold Duck es originario de Alemania, donde se remonta a la práctica en Baviera de mezclar Borgoña frío y espumoso con botellas de champán previamente abiertas. Esta mezcla se denominó extremo frío (extremo frío). Evitaba que el champán se desperdiciara al mismo tiempo que proporcionaba una deliciosa bebida. Con el tiempo, el nombre se transformó en pato frío o pato frío. En 1937, el propietario de Pontchartrain Wine Cellars en Detroit, Harold Borgman, inventó su propia bebida basada en esta costumbre bávara.

El pato frío experimentó un aumento en popularidad a principios de la década de 1970 y fue muy popular en las fiestas. Con su suave base de uva Concord, se mezcla con una combinación de vinos tintos y blancos. El pato frío americano original combinó una parte de un vino tinto californiano con dos partes de un vino espumoso de Nueva York. Esta receta exacta varía hoy. Una de las marcas más conocidas de Cold Duck es André de E & J Gallo Winery, que usa uvas Concord como receta. En 1971 la bodega vendió dos millones de cajas de vino cada año, cuatro años después de su presentación al público. Como muchos vinos blancos y espumosos, Cold Duck se sirve mejor frío. Combina bien con entrantes de fiesta como queso y galletas saladas o aceitunas en una base de hojaldre.



Source by Lisa Sousa

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