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7 recetas de mango que te encantarán


¡Nada grita «verano» como las deliciosas recetas de mango!

La fruta tiene un sabor rico y brillante, y el color de su pulpa incluso se parece al sol.

Pero si solo saborea esta fruta sola, se está perdiendo todo lo que el mango tiene para ofrecer.

“El mango es una fruta dulce, pero sorprendentemente versátil”, dice Lindsey Janeiro, RDN, de Nutrition to Fit. “Claro, se puede comer tal cual o agregar a ensaladas de frutas y batidos”, dice ella, pero también se puede “agregar a ensaladas, y eso hace una adición divertida de sabor a salsas como salsa barbacoa y salsa”.

Aunque el mango es dulce, no tiene que preocuparse por su contenido de azúcar siempre que lo coma en cantidades razonables.

“El azúcar en los mangos es natural, sin azúcar agregada”, dice Quyen Vu, especialista en nutrición alimentaria de MS en Beachbody.

Ya sea que esté buscando un refrigerio rápido, un batido sensacional o una comida rápida, estas son algunas de nuestras recetas favoritas de mango.

1. Shakeology de mango y margarita

Shakeology de mango y margarita

¿Una margarita con la que te puedas sentir bien? Querrá registrarse para probar esto lo antes posible.

El mango y la lima aportan una acidez crujiente a la suave y cremosa leche de almendras y vainilla en este batido épico.

Estás a solo 10 minutos de tu primer sorbo.

Obtén la receta aquí.

Equivalentes de contenedores
½ morado, 1 rojo, ½ naranja, 1 cucharadita.

2B Mindset ¡Planee! Esta receta es una gran opción para el desayuno.

2. Brochetas de pollo con mango

Brochetas de pollo con mango

“Los mangos imparten un sabor floral, afrutado y dulce que realmente equilibra la acidez y lo salado en recetas saladas”, dice Vu.

En estas brochetas de pollo y cebolla morada, te transportará a los trópicos.

Obtén la receta aquí.

Equivalentes de contenedores
1 verde, 1 morado, 1 rojo, ½ cucharadita.

2B Mindset Plate It!
Agregue más verduras para un gran desayuno.

3. Pudín de chía de mango y coco

pudín de mango y chía

“Una taza de mango también contiene alrededor de 3 gramos de fibra, que ayuda a regular el azúcar en sangre”, explica Janeiro.

Esta receta va aún más lejos al combinar mango y semillas de chía con alto contenido de fibra.

Con 11 g de fibra por ración, este pudín te mantendrá lleno y concentrado hasta la hora del almuerzo.

Obtén la receta aquí.

Equivalentes de contenedores
½ amarillo, 1 morado, 1 naranja, 1 cucharadita.

2B Mindset Plate It!
Un FFC como parte del desayuno o almuerzo.

4. Ensalada de pepino, sandía y mango con menta

El pepino, el mango y la sandía se combinan en esta receta para obtener una refrescante dosis de vitaminas; pollo precocido marca la caja de proteínas.

La media taza de mango en esta receta proporciona más de un tercio del requerimiento diario de vitamina C de la mayoría de los adultos.

Obtén la receta aquí.

Equivalentes de contenedores
1 verde, 1 violeta, 1 rojo

2B Mindset Plate It!
Agregue más verduras para hacer una excelente opción para el almuerzo.

5. Batido de piña y mango

batido de piña y mango

Parte helado y unas vacaciones tropicales, este batido transporta sus papilas gustativas y proporciona 17 gramos de proteína.

Se mezcla en solo cinco minutos, por lo que es la manera perfecta de repostar sobre la marcha.

Obtén la receta aquí.

Equivalentes de contenedores
½ morado, 1 rojo

2B Mindset Plate It!
Un excelente refrigerio o para disfrutar en el desayuno.

6. Tacos de pescado con aguacate y salsa de mango fresco

Los carbohidratos ricos en fibra del mango junto con la proteína del pescado y las grasas saludables del aguacate equilibran los niveles de azúcar en la sangre y proporcionan energía sostenida sin agobiarlo.

Obtén la receta aquí.

Equivalentes de contenedores
½ verde, ½ rojo, 1 amarillo, ½ azul

2B Mindset Plate It!
Disfruta como parte del almuerzo.

7. Curry de quinua y guisantes con anacardos y mango fresco

Este plato es una deliciosa introducción a la quinua rica en proteínas.

El curry, el cilantro y el mango aseguran que cada bocado esté lleno de sabor, mientras que los anacardos agregan textura.

Si desea que sea una comida más abundante, agregue pollo precocido para obtener más proteínas.

Obtén la receta aquí.

Equivalentes de contenedores
1 morado, 1½ amarillo, 1 azul, ½ cucharadita.

2B Mindset Plate It!
Es una excelente guarnición de FFC para el desayuno o el almuerzo.

Cómo cortar mango

Mangos maduros en un bol

Ya sea que esté preparando una de estas recetas de mango o disfrutando solo de la fruta, aquí le mostramos cómo cortar el mango perfecto.

  • Coloque el mango de costado de modo que el extremo más pequeño quede sobre la tabla de cortar.
  • Desde este ángulo, puede imaginarse el grano largo y plano en el medio del mango.
  • Corta desde la parte superior del mango hacia abajo a lo largo de un lado del hueso.
  • Repite con el otro lado.
  • Corta la pulpa del trozo con el grano si quieres más.
  • En cada mitad de mango, corte líneas rectas a lo largo de la pulpa. (Está tratando de cortar la pulpa de la fruta pero no la piel que está debajo).
  • Dale la vuelta a la mitad del mango presionando la piel del mango en el medio de esta sección.
  • Corta o pela los segmentos de pulpa de la piel del mango.

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