Guía de Alimentación

Para una vida sana

Nutrición

5 recetas de desayuno mediterráneo que debes probar hoy


Comience bien el día con 5 de los mejores alimentos para desayunar de la dieta mediterránea.

Desayuno de dieta mediterránea

Se sabe que la dieta mediterránea es una dieta rica en verduras, frutas, grasas saludables y más. Una de las preguntas más comunes que recibo es ¿qué debo desayunar si sigo una dieta mediterránea? Tradicionalmente, e incluso hoy, el desayuno a primera hora de la mañana no era una gran comida. Por lo general, es algo pequeño: un café y un bizcocho y luego un refrigerio más grande a las 10. La comida a las 10 se llama dekatiano. Deka en griego significa diez, por lo que se traduce como la comida de las 10 en punto. Ya sea que coma tarde o temprano, considere estas opciones de desayuno:

1. Kagianas – Huevos revueltos con tomate y queso feta

Huevos revueltos griegos con tomate y queso feta - Kagianas

Una receta clásica de huevo griego: huevos revueltos con tomate y queso feta. Agregar muchos tomates y pan integral lo ayudará a obtener una buena cantidad de verduras y a tener una comida completa. ¡Obtén la receta aquí!

2. Yogur de nueces y miel

Una opción clásica, el yogur es una parte tan importante de la dieta griega. Por lo general, se puede comer con un poco de almidón por la mañana, como un trozo de pan o un bizcocho. O puede agregar un toque de yogur, nueces y frutas de temporada. Este es un gran desayuno y también ofrece una buena cantidad de proteínas.

3. Tostadas aderezadas con grasas buenas

Tostada tahini y feta

Tahini, se usa a menudo durante el período de ayuno griego porque es una fuente vegana de proteínas y es rica en grasas buenas. Unte sobre pan integral, espolvoree con piñones y listo. Algunos agregan un toque de miel en lugar de un poco de dulzura. Además del tahini, puedes hacer otro tipo de “tostadas”. Puedes usar pan de pita (como hice antes) y rociar con aceite de oliva y un poco de queso. O, por supuesto, puede decorar con aguacate, también una buena grasa, o mantequilla de maní (sin azúcar agregada). Obtén la receta de tostadas Tahini!

4. Pan de aceitunas y queso feta – Eliopsomo

Amo este pan. Por lo general, me gusta comer alimentos más secos por la mañana, por lo que este pan es perfecto. Es sabroso, hay un poco de queso para llenarme y usé harina de trigo integral para obtener más fibra. Prepáralo la noche anterior y toma unas rodajas para un desayuno rápido. Y si eres vegano, omite el queso feta. ¡Obtén la receta de pan con aceitunas y queso feta!

5. Tartas saladas – Pites

Es, con mucho, la opción de desayuno más popular entre los griegos. Las tartas saladas, como las tartas de queso o de espinacas, están disponibles en toda Grecia. Haga un lote grande y congélelos. Sáquelos la noche anterior y vuelva a calentarlos por la mañana. La elección es enorme: tartas de queso, tarta de espinacas, verduras, calabacín, la lista es interminable. Haga clic para Recetas de tarta griega

Desayunos mediterráneos


Fotos de Elena Paravantes © Reservados todos los derechos

Elena Paravantes RDN

Elena Paravantes, RDN es dietista, nutricionista, escritora y consultora especializada en dieta y cocina mediterránea. Ha estado activa como clínica, consultora y oradora durante 20 años, en los Estados Unidos y Grecia. Experta en la dieta mediterránea griega, sus entrevistas y artículos han aparecido en numerosas publicaciones, incluidas CNN, US News and World Report, Prevention, NPR y Shape. Elena ha trabajado con varias organizaciones, incluidas la Universidad de Loyola, la Universidad de Yale, la Universidad de Missouri, la Universidad Estatal de Luisiana y el American College of Greece.



DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *