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5 alimentos que son buenos para el hígado, según un RD


Miriam Jacobson, MS, RD, CNS, comparte cinco alimentos que son buenos para la salud y la desintoxicación del hígado.

El hígado es un importante órgano de desintoxicación que transforma las toxinas para que puedan eliminarse de forma segura de nuestro cuerpo.

Las toxinas son sustancias externas que ingerimos, inhalamos o con las que entramos en contacto que pueden tener un impacto negativo en el cuerpo. También se pueden producir dentro de nuestro cuerpo como producto de la digestión y el metabolismo normales.

El hígado ayuda a procesar estas toxinas en varias fases. Posteriormente, las toxinas procesadas se eliminan de forma segura a través de la piel, pulmones, riñones e intestinos.

Para apoyar el proceso de desintoxicación de su cuerpo, considere los siguientes consejos y alimentos que son buenos para la salud del hígado.

Vierta agua y coma col rizada para la salud del hígado

Cómo apoyar la salud del hígado a través de la dieta

Hay tres elementos principales para apoyar la salud del hígado:

1. Reducir la carga tóxica

Primero, es importante reducir la carga tóxica general en el cuerpo. Puede hacer esto eliminando alimentos, bebidas y sustancias que pesan sobre el hígado, como:

  • comida quemada
  • grasas trans
  • agua sin filtrar
  • alcohol
  • herbicidas y pesticidas

Asimismo, el hígado también debe procesar toxinas de otras fuentes externas. Dicho esto, también es útil reducir la carga tóxica en el cuerpo en comparación con los cigarrillos, los cosméticos y los productos de limpieza.

2. Agregue comida para el hígado

Después de reducir la carga tóxica en su dieta y estilo de vida, puede agregar alimentos que sean buenos para el hígado y promuevan la desintoxicación. Entre otros nutrientes importantes, los alimentos que apoyan al hígado incluyen aquellos que contienen o promueven la producción de:

  • fibra
  • folato
  • glutatión
  • ácidos grasos omega-3
  • azufre

A continuación, cubriremos ejemplos específicos de alimentos que son buenos para el hígado.

3. Promover un intestino sano

Finalmente, es importante promover un intestino sano para eliminar adecuadamente las toxinas.

¿Por qué? Porque una vez que se procesan las toxinas, el hígado las envía al intestino para su eliminación. Sin embargo, si su digestión es lenta, el intestino puede enviar toxinas. regreso al hígado para un tratamiento posterior.

Con esto en mente, promover un intestino sano con una dieta rica en fibra y probióticos es un paso esencial para apoyar el hígado y la desintoxicación. Estas prácticas garantizan un tiempo de tránsito saludable para eliminar las toxinas de manera más eficaz.

5 alimentos que son buenos para la salud y la desintoxicación del hígado

Sin más preámbulos, aquí hay algunos alimentos poderosos que son buenos para la salud del hígado.

Come brócoli para la salud del hígado

1. Verduras crucíferas

Algunos de los mejores alimentos que son buenos para el hígado son las verduras crucíferas. Contienen compuestos llamados glucosinolatos, que no solo protegen las células del hígado, sino que también ayudan a producir la enzima glutatión. El glutatión es el antioxidante más importante del cuerpo y es la base de muchas reacciones de desintoxicación del hígado.

Ejemplos de vegetales crucíferos ricos en estos compuestos incluyen:

  • brócoli
  • brotes de brócoli
  • coliflor
  • col de Bruselas
  • repollo
  • col rizada
  • Cohete
  • bok choy

En particular, de todas las verduras crucíferas, los brotes de brócoli contienen la cantidad más concentrada de glucosinolatos. Sin embargo, todas las verduras crucíferas son beneficiosas. De hecho, comer una variedad beneficiará en última instancia a la diversidad de su microbioma intestinal para una digestión y eliminación saludables.

2. Nueces de Brasil

Las nueces de Brasil son ricas en selenio. El selenio no solo ayuda a estimular la actividad del glutatión, sino que también ayuda a unir y eliminar metales pesados ​​como el mercurio.

Específicamente, el American Journal of Clinical Nutrition informa que comer solo dos nueces de Brasil por día puede ayudar a aumentar el contenido de selenio de su cuerpo.

Mujer comiendo salmón como alimento de desintoxicación

3. Salmón salvaje

El salmón salvaje contiene potentes cantidades de ácidos grasos omega-3, que son grasas antiinflamatorias que favorecen la salud de las células del hígado. De manera significativa, un metaanálisis científico encontró que la suplementación con ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir la grasa del hígado y elevar los niveles de colesterol.

Además, el salmón salvaje es una gran fuente de proteínas. La proteína es un nutriente beneficioso para el hígado, ya que es necesaria para impulsar ciertas reacciones de desintoxicación.

4. Ajo, cebolla y otros alimentos con alto contenido de azufre

El ajo, la cebolla y otros alimentos con alto contenido de azufre contienen el aminoácido cisteína. La cisteína contiene azufre, que ayuda a la desintoxicación.

Además, el ajo también contiene un compuesto llamado alicina, un antioxidante que reduce el daño celular y protege al hígado de la inflamación.

Sin embargo, una cosa importante a tener en cuenta es que el calor destruir alicina. Sin embargo, pica el ajo diez minutos. antes que cocinar puede ayudar a activar sus enzimas para contrarrestar algunos de los efectos dañinos.

Hombre cocina lentejas para ayudar a la desintoxicación

5. lentejas

Las lentejas son uno de los alimentos más ricos en ácido fólico. El folato es una vitamina B necesaria para un metabolismo saludable y reacciones de desintoxicación. Los estudios muestran una fuerte correlación entre la deficiencia de folato y la función hepática deteriorada.

Otros alimentos con alto contenido de ácido fólico incluyen:

  • garbanzos
  • Frijoles rojos
  • vegetales de hoja verde
  • brócoli
  • espárragos

Además, las lentejas y otras legumbres con alto contenido de ácido fólico también son ricas en fibra. Nuevamente, la fibra promueve un tiempo de tránsito saludable. Esto ayuda a garantizar que las toxinas se eliminen rápidamente en lugar de regresar al hígado para su reprocesamiento.

Pensamientos finales

Estos alimentos son un buen lugar para comenzar, pero hay muchos otros alimentos que también son buenos para el hígado.

Como consejo general para la salud del hígado, coma una variedad de alimentos coloridos de origen vegetal. Los diferentes colores de frutas y verduras corresponden a diferentes concentraciones de fitonutrientes y antioxidantes para apoyar los procesos enzimáticos y la desintoxicación. También son ricos en fibra para una eliminación saludable.

También puede considerar la posibilidad de complementar con hierbas que apoyen el hígado, como el cardo mariano. El cardo mariano es una hierba de sabor amargo que contiene un bioflavonoide llamado silimarina que es excelente para la función hepática saludable. Y aunque no es algo que pueda encontrar e incorporar fácilmente en sus recetas, tomar un suplemento en cápsulas concentradas es una forma conveniente de apoyar la salud del hígado.

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