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21 DÍAS Reto de la dieta mediterránea DÍA # 17


* Para aquellos que son nuevos aquí, tenga en cuenta que puede hacer clic en aquí y consultar los días anteriores. Además, este desafío no es una dieta estricta sino una serie de mini-desafíos para establecer hábitos alimentarios mediterráneos saludables. Incluyo enlaces y sugerencias de recetas, si desea un plan de menú, puede ir aquí para obtener un Plan de combinación y combinación de 5 días. Para un plan de 14 días más completo con 100 recetas, puede considerar mi nuevo entregado.

Las pastas y los almidones suelen formar parte de la dieta mediterránea, pero eso no significa porciones gigantes de pasta con salsas cremosas, sino pasta con salsas principalmente vegetales. Cualquiera puede disfrutar de una cantidad moderada de pasta manteniendo su peso o azúcar en sangre, siempre que se consuman de forma adecuada y como parte de una comida mediterránea equilibrada. Es decir, no demasiado y siempre acompañado de verduras.

En Italia, la pasta se come en pequeñas cantidades como primer plato, mientras que en Grecia no comemos pasta todos los días, sino una vez a la semana. Yo diría lo mismo del pan. El pan por sí solo no engorda, pero si lo sumerges en toneladas de aceite de oliva, el valor calórico aumenta.

Así que la conclusión: sí, puedes comer pasta o arroz en cantidades moderadas, asegúrate de acompañarlo con muchas verduras en forma de salsa de tomate o comer con una ensalada grande.

El desafío de hoy: tener un plato de pasta o arroz

* Siga bebiendo 2 bebidas a base de hierbas y coma una ensalada de hojas para cenar esta noche (o almorzar dependiendo de cuándo coma su plato de pasta)

Recetas de pasta mediterránea

Ensalada de pasta griega clásica

Sabrosos tomates maduros, pepino crujiente, aceitunas Kalamata, pasta tierna espolvoreada con buen queso feta y una simple vinagreta hecha con aceite de oliva virgen extra se unen para una ensalada de pasta que todos disfrutarán.


Macarrones con queso al estilo griego (feta)

Esta versión más ligera de Mac and Cheese es cremosa, picante y deliciosa. Además, es versátil, puede agregar cualquier verdura que tenga a mano.


Pasta con alcaparras, ajo y pan rallado tostado

Obtienes mucho sabor con este plato de pasta sin esfuerzo elaborado con jugosas alcaparras y crujiente pan rallado dorado en aceite de oliva.

Recetas de arroz mediterráneo

Los mejores tomates rellenos griegos auténticos-Gemista

El plato mediterráneo griego por excelencia: verduras de verano asadas rellenas de arroz y hierbas. El famoso Gemista o Yemista.


Arroz griego de calabacín en una olla

En esta receta todo en uno, el calabacín y el arroz se cocinan junto con las hierbas para obtener este platillo cremoso y aterciopelado que se convertirá en el favorito de los hogares.


Repollo tradicional con arroz – Lahanorizo

Esta receta tradicional es cremosa y reconfortante. Un plato de arroz Arroces en los que todos los sabores se mezclan a la perfección.


Lentejas, arroz y un plato de verduras-Fakorizo

Una receta vegetariana griega tradicional fácil. Arroz cocido con verduras y arroz, sabroso, abundante y bueno para ti.


* Si lo deseas, comparte tus logros, sugerencias, tips, experiencias en el sitio en los comentarios o en las redes sociales, usaré el hashtag # 21daymeddiet. Puedes encontrarme en @greekdiet en instagram y en facebook.com/OliveTomato en Facebook.

Espero poder comunicarnos contigo. Si tiene alguna pregunta o inquietud, hágamelo saber.

¡Yia sas!

Elena

¡Quedamos mañana!

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Pantallas Elena RDN

Elena Paravantes, RDN es dietista, nutricionista, escritora y consultora titulada especializada en dieta y cocina mediterránea. Ha estado activa como médica, consultora y oradora durante 20 años, tanto en los Estados Unidos como en Grecia. Experta en la dieta mediterránea griega, sus entrevistas y artículos han aparecido en numerosas publicaciones, como CNN, US News and World Report, Prevention, NPR y Shape. Elena ha colaborado con varias organizaciones como Loyola University, Yale University, University of Missouri, Louisiana State University y American College of Greece.



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