Guía de Alimentación

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Dieta

21 días del desafío gastronómico mediterráneo, día 19


* Para aquellos que son nuevos aquí, tenga en cuenta que puede hacer clic en aquí y consultar los días anteriores. Además, este desafío no es un plan de dieta estricto, sino una serie de mini-desafíos para establecer hábitos alimentarios mediterráneos saludables. Incluyo enlaces y sugerencias de recetas, si desea un plan de menú, puede ir aquí para obtener un Plan de combinación y combinación de 5 días. Para un plan de 14 días más completo con 100 recetas, puede considerar mi nuevo entregado.

¡¡Buenos días a todos!!

Es viernes y nos acercamos al final de nuestro desafío. Hoy, comparto con ustedes mi atajo favorito para la cocina mediterránea saludable, y pueden ver todos mis atajos en los artículos a continuación.

Una de las barreras más comunes que veo cuando las personas intentan comer de manera más saludable es que sienten y piensan que comer bien requiere mucho tiempo, esfuerzo y habilidades para cocinar. Escucho y leo particularmente sobre esto en la dieta mediterránea y eso simplemente no es cierto. Y puedo decir esto por experiencia personal.

Sí, la dieta mediterránea es una dieta tradicional, pero eso no significa que tengas que pasar horas en la cocina preparando platos complejos. De hecho, es todo lo contrario.

La dieta mediterránea se basa en sabores simples con pocos ingredientes generalmente. La mayoría de las recetas incluyen verduras, tomates o salsa de tomate, aceite de oliva y hierbas. ¡Eso es! Por supuesto, hay platos para ocasiones especiales que pueden tardar más, pero la comida de todos los días es bastante sencilla de preparar.

Desafortunadamente, a menudo vemos los llamados platos mediterráneos y recetas que son complejas, llenas de ingredientes que ni siquiera se encuentran en el Mediterráneo, y esto puede ser engañoso y abrumador para alguien que quiere mejorar su forma de comer. Estoy aquí para decir: ¡no se preocupe! Puedes comer comida sana, deliciosa y mediterránea de forma fácil y cómoda.

El atajo a la cocina mediterránea

Así que hoy quiero que pruebes mi atajo más útil que me ahorra mucho tiempo y hace una comida saludable en la mesa.

Entonces, al menos 3-4 veces a la semana cocino las cazuelas de verduras que se mencionaron el día 3.

Con mis atajos, el trabajo de preparación se minimiza a 5-10 minutos, luego deja que tu plato hierva a fuego lento mientras haces otras cosas.

Tenga en cuenta que, si bien nada supera el sabor y la textura de las verduras frescas de temporada, el uso de verduras congeladas es una gran alternativa sin sacrificar el valor nutricional del plato.

  1. Yo uso verduras congeladas. En invierno, utilizo guisantes congelados, ejotes, vegetales mixtos, okra congelada (sin cortar).
  2. Yo uso salsa de tomate (sin sodio agregado)
  3. Corto la cebolla y las hierbas y las congelo.

Para hacer estas cazuelas de verduras, simplemente caliento el aceite de oliva, salteo las cebollas, agrego mis verduras y salteo, agrego la salsa de tomate, agrego mis hierbas, agrego agua, sazona con sal y pimienta y cocine a fuego lento. ¡Es así de simple!

El desafío de hoy: tomar un atajo de la cocina mediterránea

  • Hoy es un día fácil para convertirse en vegano, ya que estos guisos no contienen productos de origen animal.

Puede utilizar este método para las siguientes recetas:

Judías verdes


Guisantes griegos


Para ver más de mis atajos, visite esta publicación a continuación:

10 atajos de la dieta mediterránea para personas ocupadas

La guía de la persona ocupada para seguir la dieta mediterránea. 10 consejos probados que funcionan.

* Si lo deseas, comparte tus logros, sugerencias, tips, experiencias en el sitio en los comentarios o en las redes sociales, usaré el hashtag # 21daymeddiet. Puedes encontrarme en @greekdiet en instagram y en facebook.com/OliveTomato en Facebook.

Espero poder comunicarnos contigo. Si tiene alguna pregunta o inquietud, hágamelo saber.

¡Yia sas!

Elena

¡Quedamos mañana!

¿Quieres más recetas y un plan de menú de 14 días? ¡El libro de cocina de la dieta mediterránea para principiantes ofrece esto y más!


Pantallas Elena RDN

Elena Paravantes, RDN es dietista, nutricionista, escritora y consultora titulada especializada en dieta y cocina mediterránea. Ha estado activa como médica, consultora y oradora durante 20 años, tanto en los Estados Unidos como en Grecia. Experta en la dieta mediterránea griega, sus entrevistas y artículos han aparecido en numerosas publicaciones, como CNN, US News and World Report, Prevention, NPR y Shape. Elena ha colaborado con varias organizaciones como Loyola University, Yale University, University of Missouri, Louisiana State University y American College of Greece.



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