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17 comestibles de otoño para tu lista de compras


Los días fríos de otoño pueden tentarlo a regresar a la cocina, preparando deliciosas comidas llenas de sabores reconfortantes.

Ya sea que se dirija al supermercado, a un mercado de agricultores o haga su pedido en línea, una gran cantidad de frutas y verduras de otoño hace que esta temporada sea absolutamente deliciosa y nutritiva.

Llena tu canasta con los alimentos que no querrás perderte y disfruta de todo lo que el otoño tiene para ofrecer.

¡Consulte nuestra lista de compras de otoño y nuestras deliciosas recetas para obtener una inspiración saludable!

Mujer recogiendo manzanas en un huerto

1. Manzanas

«La fruta es la más rica en nutrientes y más sabrosa cuando se recolecta en el pico de su temporada», dice Quyen Vu, MS, especialista en nutrición alimentaria de Beachbody.

En temporada en el otoño, las manzanas son un bocadillo crujiente y jugoso de fruta entera, o picadas como guarnición crujiente en avena y ensaladas.

Prueba estas recetas de manzana:

Ensalada de pollo, manzana y camote

Manzanas al horno en olla de cocción lenta

Quesadilla de Canela y Manzana

2. Calabaza

«Es delicioso, dulce o salado y una gran fuente de fibra», dice Vu. «Una taza de calabaza enlatada contiene 7 gramos».

Su obsesión actual es agregarlo al pudín de semillas de canela y chía.

Prueba estas recetas de calabaza:

Pudín de calabaza y chía

Shakeology de pastel de calabaza

Avena con pastel de calabaza

3. Calabacín

Asado o en sopa, es un alimento básico de otoño con 7 gramos de fibra por 1 taza en cubos.

Esta porción también es una gran fuente de dos vitaminas: «Esta calabaza naranja dorada es rica en vitaminas A y C», dice Holly Layer, RD. «Intente agregarla al chile de res con un toque de canela».

Pruebe estas recetas de calabaza:

Sopa picante de calabaza

Macarrones con queso de calabaza

Sopa de calabaza y pollo asado

4. Sabio

Use esta hierba fresca o seca para aumentar el sabor sin agregar sal, recomienda Vu. Combina bien con calabaza, calabaza y pollo, entre otros platos.

Mujer enjuague el romero en la cocina

5. Romero

Esta hierba aromática se ve bonita como guarnición o como centro de mesa y amplifica el sabor.

“Rosemary siempre me recuerda al pollo o pavo asado”, dice Layer. «Simplemente deslice romero fresco entre la piel [and breast] antes de poner su pájaro en el horno.

6. Jengibre

“Va bien en el caldo y te da una agradable sensación de calor”, dice Vu. Es un componente esencial de la especia clásica para pastel de calabaza y también agrega sabor a platos salados.

Prueba estas recetas con jengibre:

Shakeology de pera, jengibre y vainilla

Shakeology de jengibre verde

Granola de pan de jengibre

7. canela

Una especia naturalmente dulce, la canela molida agrega dulzura sin azúcar agregada. «Espolvoree un poco de avena con manzanas para un favorito de otoño», dice Vu.

8. Batatas

Una batata mediana es una buena fuente de fibra y una gran fuente de vitamina A.

Y «son simplemente deliciosos», dice Layer. «Introdúzcalos en sus comidas semanales como rebanadas de ‘tostadas’ para el desayuno o asadas en una ensalada verde con arándanos secos».

“Una de mis cosas favoritas es cambiar la batata por harina blanca en muffins”, dice Vu.

Prueba estas recetas de camote:

FIXATE pieles de camote cargadas

Picadillo de boniato con huevos

Bocaditos de camote

9. Chirivía

Un alimento básico para las existencias, puede hacerlo simple con este tubérculo. “En lugar de papas para la cena, ase las chirivías con aceite de oliva, sal y pimienta”, dice Vu.

Una media taza en rodajas es una buena fuente de ácido fólico y vitamina C.

10. Col rizada

Una buena opción para las ensaladas de otoño, una taza de esta hoja verde es una gran fuente de vitamina K. “La col rizada y la granada son una excelente combinación, pero también la uso en sopa o como la como. asado ”, dice Vu.

arándanos en un tazón

11. Arándanos

Compra estas bayas ricas en vitaminas y fibra, frescas o secas. “Tenga en cuenta que algunos arándanos secos están cubiertos de azúcar”, explica Layer. «Busque los sin azúcar».

También puedes hacer una salsa de arándanos baja en azúcar.

12. Turquía

“La pechuga de pavo es un excelente corte de pavo porque es proteína de alta calidad, magra y contiene vitamina B”, dice Vu. A Layer le encanta usarlo en sándwiches y sopas.

Prueba estas recetas de pavo:

Pechuga de pavo instantánea 2B Mindset

Chile de pavo fácil

Hamburguesas de pavo mediterráneas

13. Avena

Un cereal de desayuno clásico y caliente, la avena también es una alternativa fácil al trigo. “Haga avena a partir de avena en una licuadora para reemplazar la harina blanca refinada, para agregar fibra y granos integrales”, dice Vu.

14. Coles de Bruselas

Estas verduras crucíferas están en temporada alta de septiembre a diciembre. Ralle las coles de Bruselas crudas para ensalada o ensalada de col, o áselos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

15. Coliflor

«¡Hay tanto para eso – masa de pizza, arroz, batidos!» dijo Vu. Esta verdura crucífera es una buena fuente de vitamina C y ácido fólico.

Remolachas en una caja de madera

16. Remolachas

Otra opción dulce y salada, la remolacha es una forma divertida de agregar color a batidos, muffins y panqueques, recomienda Vu.

“Me gusta asar remolachas para una ensalada con queso feta, o rallarlas en una masa para muffins con canela y arándanos”, dice Layer.

17. Granada

«Este orbe pesado ha estado en temporada durante tan poco tiempo», dice Layer. «¡Recógelo mientras puedas!»

La granada agrega un toque crujiente a las ensaladas, o un guacamole “afrutado” triturado con aguacate, piña y manzana finamente picados, además de cebolla picada.

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