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👩‍🍳 Galletas De Mantequilla De Mantequilla Keto + VIDEO – (harina de coco)


¿Estás buscando un Galletas de mantequilla keto ¿Receta? Bueno, no busques más porque esta receta es la receta perfecta de galletas de mantequilla sin azúcar.

Con solo 1.8 g de carbohidratos netos, esta galleta de mantequilla en escamas es justo lo que está buscando. Siga leyendo para conocer todos nuestros consejos principales para configurar estas cookies.

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En este artículo encontrarás:

  • Cómo hacer galletas de mantequilla cetogénicas.
  • Descubra si las galletas de mantequilla son malas para usted.
  • Descubra por qué los huevos y el polvo de hornear no se utilizan para hacer galletas de mantequilla.
  • Descubra por qué la masa de galletas de mantequilla no se desmorona.
  • ¡Nuestras mejores ideas para diferentes formas de usar la masa de galletas de mantequilla!
Una mano levanta una galleta de mantequilla cetogénica de un plato lleno de más galletas.

Galletas de mantequilla keto

¡Oh, la bondad mantecosa escamosa de una galleta de mantequilla! ¡Esta receta de galletas cetogénicas despertará algo de creatividad en la cocina!

Para hacer esta galleta, primero querrá mezclar su mantequilla y cualquier edulcorante de su elección. Una vez que estén mezclados, puede mezclar la harina de coco, formar una bola con la masa y enfriar la masa hasta que esté listo para hornear sus galletas.

La mantequilla ablandada se mezcla con un edulcorante en un bol de vidrio.  Una espátula de goma de color verde claro saca un poco de la mezcla de mantequilla del tazón.

¿Cómo medir la harina de coco para hornear?

Al medir la harina de coco, es importante que se mida correctamente. No querrá recoger la harina con su taza medidora, ya que se compactará y terminará usando más harina de coco de la que desea usar.

Para medir la harina de coco, primero mezcle la harina con una cuchara para airearla. Luego vierte la harina en tu taza medidora hasta que esté llena. Esto asegurará que no obtenga accidentalmente más harina de la que necesita.

CONSEJO PRINCIPAL: Al igual que con TODAS las recetas aquí, SIEMPRE pruebe su masa ANTES de cocinar para asegurarse de haber agregado suficiente edulcorante para adaptarse a SUS papilas gustativas. Leerlo Guía definitiva sobre edulcorantes bajos en carbohidratos.

Si es el primer día de su vida sin azúcar, es posible que necesite el doble de edulcorante que alguien que ha vivido sin azúcar durante años. Así que no tema agregar más edulcorante. Cuanto más tiempo viva sin azúcar, menos edulcorante necesitará con el tiempo.

Los carbohidratos en una galleta baja en carbohidratos dependerán del tipo de galleta. Esta receta de galletas de mantequilla cetogénica solo tiene 1,7 g de carbohidratos netos por galleta.

Otras recetas de galletas bajas en carbohidratos dependerán más o menos de los ingredientes utilizados. Las recetas elaboradas con harina de coco son generalmente muy inferiores a las elaboradas con harina de almendras.

Masa de galletas de mantequilla cetogénica cortada en cuadrados con bordes festoneados dispuestos en filas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

¿Las galletas de mantequilla son malas para ti?

Con todos los productos horneados, la moderación es la clave para una dieta equilibrada. Una galleta o dos de vez en cuando no es mala para usted, pero comer una docena entera podría alterar su estómago.

Si comiera una docena de galletas de mantequilla, básicamente digeriría una barra entera de mantequilla. Y aunque amamos nuestras grasas saludables, comer demasiados pasteles bajos en carbohidratos o cetogénicos significa que se están eliminando otros alimentos integrales nutritivos.

Galletas de mantequilla keto recién horneadas que se enfrían en una bandeja para hornear forrada de pergamino blanco.

¿Las galletas de mantequilla Keto usan huevos?

No, los huevos no se utilizan en las galletas de mantequilla. Las galletas de mantequilla en realidad solo contienen 3 ingredientes: mantequilla, edulcorante y harina (harina de coco en este caso).

Le agrego un toque de vainilla para darle sabor, pero es opcional. Si tiene un paladar sensible al sutil sabor a coco de la harina de coco, es posible que desee agregar más de lo que dice la receta.

¿Por qué no hay levadura en polvo en las galletas de mantequilla cetogénicas?

El polvo de hornear se usa para hornear para ayudar a que la galleta se levante y sea más suave. Dado que las galletas de mantequilla son galletas más densas y escamosas, no queremos agregarle polvo de hornear a la masa.

Sin embargo, si está buscando una textura más suave, siéntase libre de agregar una cucharadita a la masa. Sin embargo, tradicionalmente no se ha utilizado levadura en polvo.

Más recetas de postres bajos en carbohidratos y recetas de pasteles bajos en carbohidratos …

¿Por qué mi masa no se desmorona?

Cuando mezcle su masa por primera vez, puede notar que la masa está demasiado húmeda y no se desmorona del todo. Es normal. ¡NO AGREGUE MÁS HARINA DE COCO!

En cambio, deja que la masa repose un poco mientras se vuelve a mezclar. La harina de coco absorberá el líquido mientras descansa y se expande. Dejar reposar la masa durante 5 minutos te dará la masa desmenuzable que estás buscando con las galletas de mantequilla.

Masa para galletas de mantequilla prensada en una bola en un recipiente de vidrio transparente.

¿Debo enfriar las galletas de mantequilla cetogénicas?

Sí, la masa de galletas de mantequilla debe refrigerarse durante al menos 15 a 20 minutos antes de que esté lista para usar. Este tiempo de enfriamiento ayuda a que la masa se adhiera y facilita el trabajo con la masa.

Enfriar la masa también le da a la harina de coco más tiempo para absorber los líquidos de la masa, dándole esa textura cremosa y esponjosa para las galletas de mantequilla.

El recipiente de vidrio transparente que contiene la masa para galletas está cubierto con una envoltura de plástico y está listo para ser puesto en el refrigerador para que se enfríe.

Una vez que la masa de galletas de mantequilla esté fría, es fácil esparcirla entre dos hojas de papel para hornear. Deberá extender la masa a aproximadamente ¼ de pulgada de espesor antes de usar un cortador de galletas para cortar las galletas.

Puede obtener de 7 a 9 galletas la primera vez que extiende la masa. Enrolle las sobras de nuestro nuevo para obtener 3-4 galletas más para hacer una docena completa.

Por supuesto, si no desea esparcir la masa, puede hacer galletas circulares regulares usando el método de las galletas de goteo.

La masa de galletas de mantequilla keto se extiende sobre un trozo de papel de hornear blanco.  Un cortador de galletas cuadrado rojo corta las galletas.

Cómo almacenar las galletas keto shortbread

Cuando hornee por primera vez las galletas de mantequilla, estarán blandas y escamosas. Cuanto más tiempo estén expuestas las galletas al aire, más duras se volverán. Dependiendo de por qué está haciendo estas cookies, es posible que desee galletas de mantequilla blandas o duras.

Guardar las galletas enfriadas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre en el mostrador ayudará a mantener las galletas más suaves por más tiempo. Las cookies se pueden almacenar sin receta durante 3-5 días.

Seis galletas de mantequilla cetogénicas se encuentran en una hoja de papel pergamino blanco.  El resto de las galletas se apilan en un plato verde claro pelado en la cintura.  La mermelada de frambuesa roja en un frasco se encuentra a la derecha del plato.

Formas de utilizar las galletas de mantequilla cetogénicas

Hay muchas formas de utilizar galletas de mantequilla o masa de galletas de mantequilla. Esta receta es solo la base para una galleta de mantequilla cetogénica.

  • Hornee galletas de huellas dactilares con mermelada de chía sin azúcar.
  • Sumerge la galleta en chocolate derretido.
  • Rocíe con glaseado / glaseado sin azúcar.
  • Úselo como una base para pastel presionando la masa en un molde para pastel y horneándola.
  • Presione la masa en una cacerola y córtela en palitos de galleta antes de hornear.

Hay tantas opciones con una excelente receta de galletas de mantequilla cetogénicas. ¡Deje volar su imaginación!

Cinco galletas de mantequilla cetogénicas se apilan una encima de la otra en un trozo de papel para hornear.  Un plato que contiene el resto de las galletas está al fondo.

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📖 Receta

Esta receta de galletas de mantequilla cetogénica es mantecosa, ligera, suave y masticable. ¡Es la base perfecta de galletas de mantequilla cetogénicas!

Porciones: 12 galletas

Carbohidratos netos: 1,7gramo

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 8 minutos

Dieta: Diabético. Sin gluten. Vegetariano

Sin gluten. Sin cereales. Keto. LCHF. Baja en carbohidratos. Sin azúcares. Sin trigo

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Instrucciones

  • Para empezar, mezcla la mantequilla y el edulcorante en un bol. Luego agregue la harina de coco y el extracto de vainilla.

  • Mezcla bien la masa de las galletas. Deje reposar la masa sobre la encimera durante 5 a 10 minutos para permitir que la masa se espese y se desmorone a medida que la harina de coco absorbe la mantequilla.

  • Forme una bola con la masa y cúbrala con una envoltura de plástico o una toalla. Enfríe la masa en el refrigerador durante 15 a 20 minutos.

  • Después de enfriar, forme galletas con la masa esparciendo la masa entre 2 pedazos de papel pergamino hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Corta las galletas con un cortador de galletas. También puede formar galletas formando bolas con la masa con dos cucharas.

  • Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada y hornee durante 8-10 minutos a 165 ° C / 325 ° F. ¡Deje enfriar y disfrute!

Nutrición

Ingesta nutricional

Receta de galletas de mantequilla keto

Cantidad por ración

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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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